El pan es el plato principal en todas las casas. Hace tiempo que se sirve pan a cualquier alimento, y es un bocadillo más rápido y sabroso que un sándwich hasta ahora y no se inventó.
Hay dos tipos de pan más comunes: blanco y centeno, y este último se considera una opción más dietética y útil. Está presente en casi todos los programas de dieta saludable o pérdida de peso. Por lo tanto, queremos compartir maneras de hornear pan de centeno en casa en el horno.
La receta de pan de centeno en el horno
Hornear pan en el horno de acuerdo con esta receta no requiere mucha energía y tiempo, pero obtienes un delicioso pan casero.
Ingredientes:
- harina de centeno - 1,5 artículos;
- harina de trigo - 1,5 artículos;
- el agua está caliente - 1.5;
- levadura seca - 1 cucharada cuchara;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- azúcar - ½ cucharada cucharas;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
Combine la levadura con azúcar, viértala con agua tibia y colóquela en un lugar tibio durante 15 minutos hasta que la levadura comience a jugar.
Tamiza ambos tipos de harina y mézclalas en un recipiente aparte, agrega sal y aceite vegetal. Luego, agregue un poco de agua de levadura a esta masa y mezcle la masa. Cubra el recipiente con la masa con una toalla y colóquelo en un lugar tibio durante 1 hora, de modo que aumente de volumen.
Espolvoree la mesa u otra superficie de trabajo con harina y extienda la masa sobre ella, recuerde bien y colóquela en la fuente para horno, que luego debe engrasar con aceite vegetal. Cubra el formulario con película alimenticia y deje la masa por 20 minutos. Durante este tiempo, precaliente el horno y cocínelo en pan durante 40-45 minutos a 200 grados.
Pan de centeno casero en el horno
Hacer pan en casa en el horno es bueno porque puedes agregarle cualquier ingrediente, lo que hace que el sabor sea más original.
Ingredientes:
- harina de centeno - 300 g;
- harina de trigo - 400 g;
- agua 400 ml;
- sal - 2 cucharaditas;
- azúcar - 5 cucharaditas;
- levadura seca - 2 cucharaditas
- ajo - 5-6 dentículos;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Mezcle el azúcar con la levadura seca y la mitad de esta porción de agua. Ponga esta mezcla durante 20-25 minutos en un lugar cálido. Después de que se haya jugado la levadura y aparezca el "tapón", agregue el agua restante, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal y harina de centeno, que antes de eso, no te olvides tamizar.
Mezcle todo esto y agregue gradualmente harina de trigo previamente tamizada. Aquí, envía el ajo picado, amasa la masa. Cuando esté listo, cubra el recipiente con la toalla de prueba y envíe a calentar durante 1,5 horas. Cuando se acabe el tiempo, recuerde la masa y colóquela en un molde para hornear engrasado. Deje la masa en la forma de 40-50 minutos para la prueba. Precalienta el horno a 220 grados y hornea el pan durante 50 minutos. Luego, espolvoréalo con agua, envuélvelo con una toalla y déjalo enfriar.
Pan de centeno en el horno
El pan preparado de acuerdo con la siguiente receta, gracias a la adición de miel y cilantro, adquiere un sabor inusual y muy agradable.
Ingredientes:
- harina de trigo - 350 g;
- harina de centeno - 350 g;
- kefir tibio - 250 ml;
- levadura seca - 1 paquete;
- sal - ½ cucharada cucharas;
- miel - ½ cucharada cucharas;
- cilantro en frijoles.
Preparación
En una cosechadora o en un tazón, mezcle el kéfir, la miel, la sal y la levadura. Moler semillas de cilantro en las palmas, y luego agregar al kéfir y otros ingredientes. Harina, centeno y trigo, tamizar, si desea obtener más "negro", agregue un poco más de harina de centeno.
Con un cuchillo desde arriba en una bola de masa hacemos una malla, no pequeña, y la enviamos a un lugar cálido durante 20 minutos. Puedes calentar el horno a 50 grados, apagarlo y poner pan allí para que salga.
Después de 20 minutos, ponga el pan en una bandeja para hornear engrasada y envíelo a un lugar cálido por otros 15-20 minutos. Precaliente el horno a 270 grados, espolvoree el pan con agua y colóquelo en el estante superior del horno por 10 minutos, luego reduzca el calor en el horno a 180 grados y hornee el pan por otros 20 minutos. Por lo tanto, obtendrás un delicioso pan con crujiente corteza.