Los platos cocinados con hongos ostra se distinguen por una tremenda ternura, originalidad y jugosidad. Le sugerimos que se asegure de esto y presente a su atención algunas recetas originales para veshenok asado. Estos platos complementan y diversifican perfectamente su dieta diaria y le aportarán algo de entusiasmo.
Setas de ostra fritas con patatas
Ingredientes:
- setas de ostra - 500 g;
- bombilla - 1 pieza;
- patatas - 1 kg;
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
Las papas se lavan, limpian y cortan en tiras finas o en rodajas. Setas de ostra cuidadosamente, sentar en una toalla y secar completamente. A continuación, muela los champiñones en trozos al azar.
En una de las dos sartenes preparadas previamente, calentamos un poco de aceite vegetal, colocamos setas de ostra, tapamos con una tapa y la dejamos durante varios minutos. Después de eso, los hongos emitirán una gran cantidad de líquido y flotarán en él; en ese momento abriremos la tapa y evaporaremos toda la humedad.
Cuando la sartén esté casi seca, agregue un poco de aceite y fría las setas de ostra a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que estén rojizas.
Y esta vez calentamos otra sartén, viertemos una pequeña cantidad de aceite y freímos las papas. Cuanto más seco esté, más uniforme y rápidamente estará cubierto con una hermosa costra apetitosa, por lo que de antemano, deséchelo en un colador y séquelo con una toalla. Cuando las papas se peguen bien, agregue un bulbo triturado, sal, pimienta y mezcle. De la tercera a la tercera hora, prepare los champiñones de ostra tostados y cocine por otros 5 minutos, intente con la mayor delicadeza posible mezclar el plato para que las patatas no se deshagan de manipulaciones demasiado intensas y se conviertan en puré de papas asado. Setas de ostra terminadas asadas con cebollas servidas calientes, espolvoreadas con hierbas y ajo recién picados.
Setas de ostra, fritas en masa
Ingredientes:
- champiñones frescos de ostra - 300 g;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- almidón - 6 cucharadas. cucharas;
- yema de huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 artículo;
- hojas de lechuga.
Preparación
Cortamos las raíces de las vesículas, las clasificamos en hongos separados, tratando de no romper los sombreros. Luego agrégalos a un recipiente, vierte agua fría y déjalo por 15 minutos. Después de eso, tira los champiñones en un colador, enjuágate y déjalo secar. Esta vez, mezcle en un tazón pequeño de harina con almidón, agregue la yema y vierta un vaso de agua. Clary salado al gusto, batido ligeramente batido hasta una masa homogénea, que recuerda la consistencia de la crema agria líquida. En la olla vierte el aceite, lo calentamos mucho. Los hongos ostra se sumergen primero en el almidón restante, luego en la mezcla y se fríen en porciones pequeñas durante aproximadamente 2 minutos.
Setas de ostra a la plancha con crema agria
Ingredientes:
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- champiñones frescos de ostra - 300 g;
- puerro
- zanahorias - 0,5 piezas.
- ajo - 1 diente;
- aceite vegetal - para freír;
- especias.
Preparación
Ofrecemos una opción más de cómo preparar hongos ostra . Entonces, los hongos
Ahora tome la sartén, caliente, vierta el aceite vegetal y extienda los rizos de cebollas y zanahorias. Pase las verduras a fuego medio hasta que ablanden. A continuación, agregue los champiñones, las hierbas y el ajo, revuelva y fríe todo el tiempo, revolviendo constantemente. Cuando se hierve el exceso de líquido, agregue sal, pimienta al plato al gusto, ponga la crema agria, mezcle bien y cocínelo por otros 5 minutos hasta que esté listo.