A veces las personas no tienen absolutamente ningún tiempo u oportunidad de salir al campo y cocinar una barbacoa fragante y deliciosa allí. En este caso, una buena ama de casa puede complacer a su hogar con un delicioso plato de carne. En lugar de pinchos, puedes tomar pinchos especiales de madera. El Shish kebab, cocinado en una sartén, a veces es incluso más delicioso que el clásico, en carbón.
Shish kebab de cerdo en una sartén
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 300 g;
- bombilla - 0.5 piezas;
- ketchup - 50 ml;
- verdes de eneldo, si se desea;
- vinagre - 2 gotas;
- almidón de patata - 3 cdas. cucharas;
- verduras frescas para servir;
- Especias para carne - para probar.
Preparación
Vamos a descubrir cómo cocinar shish kebab en una sartén. Primero, marginemos bien la carne: lavamos la carne de cerdo, la secamos, la cortamos en trozos pequeños, aproximadamente un gramo de 45, y la ponemos en un bol. A continuación, agregue la mitad de una bombilla pelada finamente picado, eneldo verde picado, poner un poco de ketchup, unas gotas de vinagre, sal y especias a gusto. Mezclamos todo a fondo y dejamos que la carne se margine primero durante 1,5 horas a temperatura ambiente, y luego durante 3 horas en el refrigerador. Después de que la carne esté completamente machacada, con cuidado quítela, sepárela de la cebolla.
En un plato pequeño, ponemos un poco de almidón de papa y apilamos las piezas de cerdo en escabeche. En la sartén, vierta el aceite vegetal, póngalo en la estufa, vuelva a calentarlo bien y fría los trozos de carne. Mientras prepara nuestro shish kebab, puede hacer cualquier guarnición de vegetales. Tan pronto como la carne esté cubierta con una deliciosa corteza marrón, retírela del fuego, colóquela en un recipiente hondo y vierta sobre el aceite en el que se asó la carne. Servimos un plato con verduras y hierbas. Este shish kebab también se puede hacer con carne de pollo.
Receta de Shish kebab en una sartén
Ingredientes:
- cordero - 1 kg;
- mantequilla - 80 g;
- bombilla - 1 pieza;
- zumo de granada - 100 ml;
- granos de granada - para decoración;
- especias - al gusto;
- verduras frescas.
Preparación
Consideremos una variante más, cómo freír un shish kebab en una sartén. Por lo tanto, tomamos carne grasosa, la lavamos, la secamos, eliminamos las venas y cortamos en porciones pequeñas, con un peso aproximado de 50-60 gramos. En una sartén, derrita un trozo de mantequilla y esparza la carne después. Espolvorear con sal, pimienta negra, especias al gusto y freír hasta que esté listo, revolviendo ocasionalmente. Luego colocamos la cebolla pequeña pelada y descascarada. Mezcle todo y fría durante 5 minutos a fuego medio con la tapa abierta. Luego vierta 100 ml de jugo de granada en la sartén, mezcle con carne y apague el fuego. Cubra el plato con una tapa y déjelo reposar durante unos 30 minutos. Después de eso, cambie cuidadosamente el shish kebab preparado de la sartén a un plato hermoso, espolvoree las semillas de granada con hierbas frescas trituradas y sirva la mesa caliente.
Shish kebab de un pollo en una sartén
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 2 pzs .;
- aceite vegetal - para freír;
- mayonesa - al gusto;
- especias.
Preparación
Carne de pollo completamente enjuagada, seca y cuidadosamente cortada la carne de los huesos. Luego pollo el pollo con las mismas piezas pequeñas y agréguelos a un recipiente hondo. Espolvorear con pimienta negra y sal al gusto. Agregue la mayonesa y mezcle bien. Deje el pollo durante aproximadamente 2 horas en salmuera, luego ponemos las piezas en brochetas de madera especiales para freír shish kebab y lo ponemos en la sartén caliente. Freír la carne por todos lados, vertiendo aceite vegetal periódicamente. ¡Eso es todo, un shish kebab de pollo en una sartén con brochetas está listo!