Si sigue el ayuno, debe determinar su menú dentro del marco establecido, excluyendo todos los productos de origen animal. Algunos platos deben desecharse por completo, y algunos se pueden hacer en opciones alternativas, como los buñuelos magros.
Cómo cocinar panqueques magros?
Para decorar los buñuelos hinchados lentenes, debe seguir recomendaciones simples, que como resultado le dará la oportunidad de disfrutar el sabor deseado de su comida favorita.
- Para preparar la masa, use harina exclusivamente tamizada.
- Cuando agregue a la base de la masa de frutas o verduras molidas, exprímalo con exceso de humedad de la gasa.
- La masa a menudo se prepara con la adición de refresco o levadura, lo que le da tiempo a la prueba en el calor.
- Freír los buñuelos en una sartén con un fondo grueso sobre un aceite refinado de vegetales calientes.
Buñuelos con levadura - receta
Invariablemente exuberantes y suaves se obtienen tortitas de levadura sin grasa. Para implementar la receta, puede tomar levadura seca en proporciones específicas o reemplazarla con 20 gramos de leche fresca. Al variar la cantidad de azúcar, podrá obtener un tratamiento de cualquier grado de dulzura y también agregar un poco de vainillina o extracto de vainilla al sabor.
Ingredientes:
- harina - 4 vasos;
- agua - 3 tazas;
- levadura seca - 2 cucharaditas
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- sal - ½ cucharadita;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
- En un tazón mezcle la harina, la levadura seca, el azúcar, la sal y vierta todo lo calentado en un agradable calor con agua. Cuando se usa levadura fresca, se disuelven inicialmente en agua.
- Mezcle los ingredientes de la prueba con un batidor hasta que estén uniformes.
- Deje la base, cubriendo la tapa con el calor durante 40-60 minutos.
- Quite de la base que se aproxima, sin removerlo, una pequeña cantidad de cuchara y extiéndala en el aceite precalentado.
- Freír los buñuelos magros para colorear desde dos lados.
Avena de avena
Otra variación de los productos de levadura son los buñuelos magros de avena . Este útil plato estará en su lugar no solo en la publicación. Los defensores de una nutrición saludable apreciarán las características valiosas de las delicias y estarán encantados de incluirlo en su menú con la mayor frecuencia posible. En lugar de agua, puede usar leche basada en una base vegetal, coco, por ejemplo.
Ingredientes:
- avena pequeña - 1 vaso;
- harina - 1 vaso;
- agua - 1 vaso;
- levadura seca - 2 cucharaditas
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - cuchara de ¼ de cucharadita;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
- Combine la harina tamizada con hojuelas, levadura seca, sal, azúcar, mezcle y vierta agua tibia.
- Revuelva la base y colóquela en calor durante una hora.
- Después de un lapso de tiempo, sin remover la masa, fríe deliciosos buñuelos magras de la manera tradicional.
Buñuelos con manzanas
Si te gustan las manzanas, la próxima receta de los productos definitivamente te gustará. Comer frituras de manzana son fragantes, con una sutil nota afrutada. En la masa, puedes agregar un poco de canela molida, lo que hará que el postre sea aún más especiado. El proceso de crear 4 porciones de golosinas tomará alrededor de una hora.
Ingredientes:
- harina - 1,5 vasos;
- agua - 1 vaso;
- levadura seca de acción rápida - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- manzanas - 2 piezas;
- sal - cuchara de ¼ de cucharadita;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
- La levadura de acción rápida se mezcla con azúcar y sal, se vierte en agua tibia hervida y se mezcla.
- Rallar las manzanas en un rallador, poner en una mezcla de levadura líquida.
- Agregue la masa de harina tamizada y logre la disolución de todos los grumos de harina.
- Coloque el recipiente con la prueba en un recipiente con agua tibia y déjelo durante 30 minutos para levantarlo.
- Fría los panqueques de manzana magros con aceite tibio, recogiendo porciones pequeñas y colocándolos en una sartén.
Buñuelos de plátano
Los buñuelos de Cuaresma con plátano tampoco son menos deliciosos, lo que les da a los productos un aroma sorprendente y un sabor inusual. Es preferible usar frutos rojos maduros, que se amasan perfectamente en puré con una horquilla convencional. Los pequeños copos de avena se dejan en su forma original, y los grandes se muelen en una licuadora o molinillo de café.
Ingredientes:
- agua - 2 tazas;
- plátanos - 2 piezas;
- harina - 1,5 vasos;
- copos de avena - ½ taza;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- sal - cuchara de ¼ de cucharadita;
- aceite vegetal - ¼ de taza;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Combine la harina, los copos, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
- El puré de plátano se mezcla con agua y se vierte a los ingredientes secos.
- Revuelva la masa con cuidado y agregue una cucharada de aceite.
- Freír los buñuelos de plátano magra de manera tradicional.
Tortitas grasosas hechas de alforfón
Los buñuelos de panqueque, cuya receta se describirá a continuación, se preparan a partir de una mezcla de harina común y trigo sarraceno. Este último se puede comprar en forma prefabricada o hecho de forma independiente, moliendo alforfón en un molinillo de café. Es muy sabroso servirlo con miel líquida, mermelada o fruta y jarabe de bayas.
Ingredientes:
- harina de trigo y harina de alforfón - 100 g;
- el agua está tibia - 400 ml;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- levadura seca - 2 cucharaditas;
- sal - cuchara de ¼ de cucharadita;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
- Disuelva la levadura en agua tibia.
- Combina dos tipos de harina, azúcar y sal, vierte en la mezcla de levadura.
- Mezcle la base con un batidor y deje en el fuego durante una hora.
- De la masa que se acerca, sin revolverla, freír los panqueques de alforfón, así como los tradicionales en una sartén caliente con mantequilla.
Buñuelos en agua mineral
Moderadamente suaves y suaves incluso sin la adición de levadura o polvo de hornear, son posibles los buñuelos magros en agua que contienen una gran cantidad de burbujas de gas. Si lo desea, puede agregar un poco de vainilla o una manzana fresca rallada a la base, lo que enriquecerá el sabor fresco de los productos y los hará más apetitosos y fragantes.
Ingredientes:
- agua altamente carbonatada - 2 tazas;
- harina - 500 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- sal - cuchara de ¼ de cucharadita;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
- En la soda, la sal y el azúcar se disuelven, la harina tamizada interviene, buscando la disolución de todos los grumos.
- Deje el tazón con la base durante 20 minutos.
- Freír los productos con aceite caliente, colocando pequeñas porciones de masa y dorarlas por ambos lados.
Buñuelos en levadura
Si tiene un entrante casero tradicionalmente utilizado para hacer pan u otro tipo de horneado casero, es hora de cocinar buñuelos magros sin levadura y polvo de hornear, utilizando un producto "en vivo" natural. En este caso, puede reemplazar el azúcar con miel líquida o derretida y agregar a la base de manzanas, bayas, vainilla o canela.
Ingredientes:
- masa madre - 3 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 vaso;
- harina - 300 g;
- azúcar o miel - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - ¼ de taza.
Preparación
- Para la levadura vierta 100 ml de agua, vierta 4 cucharadas. cucharadas de harina, mezclar y dejar en el calor durante 1.5-2 horas.
- Agregue el resto del agua, disolviendo el azúcar o la miel, vierta una cucharada de aceite y vierta la harina, haciendo que la textura sea una crema agria espesa.
- Deje que la masa se pare durante una hora y comience a hornear panqueques.
Panqueques fritos de calabacines - Receta
Los buñuelos de calabacines pueden prepararse para la presentación del desayuno, la cena o el almuerzo del segundo. Para preparar la base, puede usar frutas vegetales de cualquier madurez, extrayendo, si es necesario, la pulpa interna con semillas duras y eliminando la piel. Durante media hora será posible organizar un convite para cuatro.
Ingredientes:
- calabacín pelado - 500 g;
- harina - 1,5 vasos;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
- Aplaste la carne en el rallador, agregue sal y déjela durante 10 minutos.
- Exprima la masa vegetal del jugo, con un corte de gasa, sazone con pimienta, mezcle la harina.
- Fría los panqueques de verduras magras de calabacín en una sartén caliente con aceite vegetal.
Panqueques Rellenos de Calabaza
Usando la idea de la receta anterior, puede cocinar panqueques magros sin azúcar de una calabaza . En lugar de harina de trigo en este caso, a menudo se utiliza garbanzo, y para piquancy complementan la base de diversas especias y especias. Los productos se pueden preparar como postre, agregando vainilla y azúcar granulada en lugar de especias.
Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 500 g;
- harina - 1-1,5 vasos;
- sal, especias;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
- Frote la calabaza con un rallador fino, agregue sal, deje actuar durante 10-15 minutos.
- Exprima el exceso de jugo colocando la masa en un corte de gasa o tela de algodón.
- Sazone la base de verduras al gusto, agregue la harina y mezcle.
- Fría los panqueques de forma tradicional.