Un plato universal para todos los días que se adapta a cualquier guarnición de pasta, patatas cocidas, así como cualquier papilla es una salsa. Este plato se prepara de forma sencilla, tiene un excelente sabor y un delicioso aroma. Y como base, puede tomar cualquier carne o champiñones.
Cómo cocinar una deliciosa salsa de un pollo?
Ingredientes:
- carne de pollo (pulpa) - 450 g;
- cebolla - 125 g;
- zanahorias - 100 g;
- harina de trigo - 55 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- aceite vegetal refinado;
- especias - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Preparar la preparación de la salsa, la carne de pollo prelavada y seca se corta en rodajas del tamaño de medio a dos centímetros y se coloca en una sartén con aceite refinado previamente calentado. Le damos a la carne café a fuego alto por todos los lados, removiéndola y transfiriéndola a una cacerola o una cacerola profunda.
En la misma sartén, vierta un poco más de aceite y coloque una cebolla limpia y picada. Freírlo, revolviendo durante cinco minutos, y luego agregar las zanahorias cortadas en cubos pequeños o pajitas finas y freír durante otros siete minutos. Cambiamos el contenido de la sartén a la carne, vertimos el agua purificada y hervida hasta que cubra por completo el contenido y lo elevamos por encima de unos tres centímetros de altura. Picar el plato con sal, pimienta molida y las especias favoritas, echar las hojas de laurel, llevar a ebullición. Reducimos la intensidad del fuego al mínimo, tapamos el recipiente con una tapa y lo mantenemos durante cuarenta minutos.
Después de eso, vierta un chorrito fino, diluido en una pequeña cantidad de harina de agua, revolviendo continuamente y de manera intensiva y dejando que la salsa dure otros siete minutos.
Cómo cocinar carne de cerdo?
Ingredientes:
- carne de cerdo (carne) - 650 g;
- cebolla - 200 g;
- zanahorias - 150 g;
- harina de trigo - 55 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- verduras frescas para elegir, para probar;
- guisantes de pimienta negra y de aroma dulce - al gusto;
- aceite vegetal refinado;
- Especias para elegir, para probar;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Cualquier corte de filete de carne de cerdo se lava, se seca cuidadosamente y se aplasta con pajuelas o cubos de tamaño mediano. Luego coloque la carne preparada en una sartén honda, saltee la olla o el caldero con aceite refinado calentado y deje que se dore por todos lados, recordando mezclar periódicamente. Simultáneamente, en la otra bandeja, pasamos la cebolla previamente limpiada y picada y cortamos la zanahoria en el aceite vegetal, y la transferimos al cerdo. Freír todos juntos durante un par de minutos, y luego verter la harina, revolviendo, agregar la pasta de tomate y después de un minuto verter todo el agua hirviendo en el volumen de unos quinientos mililitros. Agite el contenido de los platos por otro minuto y luego cúbralo con una tapa. Reduzca la intensidad del fuego al mínimo y deje que la salsa fluya durante treinta minutos.
Después de eso, sazonar con sal y pimienta negra molida, arrojar guisantes de pimienta negra y fragante, hojas de laurel, cualquier especia a su gusto y estofar el plato durante otros quince minutos. Al final del proceso de cocción arrojamos unas pequeñas hierbas frescas picadas, removemos y dejamos que el plato hierva durante cinco minutos.
Cómo cocinar la salsa de champiñones sin carne?
Ingredientes:
- Champiñones frescos: 450 g;
- cebolla - 200 g;
- zanahorias - 150 g;
- harina de trigo - 55 g;
- agua purificada - 375 ml;
- crema agria - 75 g;
- verduras frescas para elegir, para probar;
- aceite vegetal refinado;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
En una sartén honda o una cacerola estofada con un refinado pequeño cortamos en rodajas la cebolla picada y las zanahorias durante siete minutos, y luego colocamos en hongos bien lavados y picados y freímos todos juntos durante veinte minutos, cubriendo el recipiente con una tapa y reduciendo el calor. Luego preparamos la harina en una pequeña cantidad de agua, viertemos el agua hervida restante en la cacerola y agregamos la solución de harina, revolviendo vigorosamente. Sazonar el plato para probar la sal, pimienta y dejar hervir durante diez minutos. Después de eso, agregue la crema agria y las verduras picadas melenko, mezcle, vuelva a hervir y luego apague la estufa y deje que la salsa se infunda durante diez minutos.