La combinación de pollo y piña ha dejado de sonar inusual desde hace mucho tiempo. Cada vez más a menudo un pájaro y cualquier carne, generosamente sazonamos con suplementos de frutas y bayas. Prepare un pollo con piñas bajo el poder hasta la amante más inepta, y como resultado, el plato diversifica perfectamente tanto la dieta diaria como el menú festivo.
Pollo, relleno de piña, con una guarnición de patatas
Ingredientes:
Para pollo:
- pollo - 1 pieza;
- tocino - 100 g;
- hojas de hinojo - 30 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Para papas:
- patatas - 500 g;
- mantequilla - 100 g;
- romero - 1 cucharadita;
- albahaca - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Del pollo entero, separamos suavemente la piel del lado del pecho. En la cavidad resultante colocamos tiras de tocino gordo para cubrir toda el área del filete de pollo. Esta técnica ayudará a proteger la carne de pollo de la desecación. La gallina en sí está manchada en el exterior con una mezcla de aceite vegetal, verduras, hinojo, sal y pimienta. Al hornear, gracias al aceite vegetal, el ave estará cubierta con una deliciosa corteza dorada. Y, por supuesto, no te olvides del ingrediente clave: colocamos cubitos de piña en la cavidad del pollo y luego arreglamos el agujero con un palillo de dientes.
Aves de corral llenas esparcidas en una bandeja de horno engrasada.
De la papa hacemos un acordeón: para esto, los tubérculos lavados sin refinar se cortan a menudo en 2/3, la distancia entre las incisiones adyacentes no debe exceder los 0,5 cm. Cada una de las incisiones se llena con una mezcla de mantequilla suave con hierbas y especias. Acostamos los acordeones de papa alrededor del pollo y ponemos la sartén en el horno. El pollo con papas y piñas se horneará a 220 grados 40-45 minutos.
Pollo con piña y queso
Ingredientes:
Para pollo:
- muslos de pollo - 8 piezas;
- anillos de piña - 1 olla;
- queso duro - 250 g;
- champiñones - 250 g.
Para salsa:
- mostaza - 2 cdas. cucharas;
- mayonesa - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 1 cucharadita;
- almidón - 1 cucharadita;
- sal - al gusto;
- agua - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Antes de cocinar un pollo con piña, debe preparar un adobo, cuyo papel se servirá con salsa de mostaza. Por lo tanto, en la cacerola, cocine el jarabe de agua y azúcar, tan pronto como el jarabe comience a burbujear, agregue una cucharadita (sin tobogán) de almidón, retire la sartén del fuego y enfríe. En el sirope enfriado, agregamos la mostaza y la mayonesa, todos baten con batidor y sal. Los muslos de pollo se limpian de la piel y los huesos, se engrasan con adobo de mostaza y los enviamos adobados en el refrigerador durante 30-60 minutos.
Mientras tanto, tres quesos en un rallador grande, y champiñones cortados en platos y freír hasta que el agua se evapore. En el fondo de una fuente para hornear al horno de aceite, extender los muslos de pollo, encima de un plato de champiñones, luego, trozos de piña y, finalmente, queso rallado. Pollo con champiñones, piña y queso horneados a 180 grados durante 30-40 minutos.
Receta de pollo con piña, cocida en la manga
Ingredientes:
- muslos de pollo - 6-8 piezas;
- piña - 100 g.
Para adobo:
- agua - 2 artículos;
- salsa de soja - 1 artículo;
- ajo - 6 dentículos;
- jengibre (rallado) - 1 cucharadita.
Para glasear:
- jengibre (rallado) - 2 cucharadas. cucharas;
- ajo - 4 dientes;
- jugo de piña - 2 artículos;
- azúcar morena - ¼ de siglo;
- salsa de soja - ¼ cucharada;
- ketchup - ¼ de pt .;
- vinagre de arroz - ¼ de pt.
Preparación
El agua, la salsa de soja, el jengibre rallado y el ajo picado se mezclan y se mezclan suavemente para uniformizar.
Después del tiempo, los trozos de pollo se secan del adobo, se cortan las piñas en cubos y se ponen todo en una manga. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes para el glaseado, coloque la mezcla en el fuego y manténgala hasta que espese (15-20 minutos). El glaseado resultante se enfría ligeramente y se vierte en la manga hasta el pollo, fijando los extremos de la manga con clips especiales y agitando cuidadosamente su contenido, tratando de cubrir con glaseado todas las piezas de pollo. El pollo se hornea en una manga con piña durante unos 30-40 minutos a 180 grados. El plato terminado se sirve con arroz hervido. Buen provecho!