El puré de sopa más original, nutritivo y sustancioso es, sin duda, calabaza. Es increíblemente simple y preparado rápidamente, y también es un plato útil y sabroso, que a todos les gustará sin excepción. Veamos algunas recetas de sopas con zucchini.
Sopa dietética con puré de papas
Ingredientes:
- calabacín - 500 g;
- patatas - 4 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 2 piezas;
- aceite vegetal - 100 g;
- hogaza - 200 g;
- sal - 1 cucharadita;
- verdes de eneldo, chirivía - 100 g;
- condimento para pilaf - al gusto.
Preparación
Marrows mi, finamente cortado en cubos junto con papas peladas. En una sartén vierta el agua, ponga el fuego, hierva y arroje primero las papas, y después de 5 minutos el calabacín. Cocine hasta la suavidad de las verduras, quitando periódicamente la espuma formada. Esta vez, cortamos en rodajas hasta las cebollas, y la zanahoria aplastó la paja o frotó sobre un rallador grande. Freír hasta que esté listo en aceite vegetal zanahorias con cebolla.
Batir los calabacines y las papas con una licuadora hasta que estén suaves. A continuación, sal, poner en una sartén zanahorias, cebollas y después de hervir no cocinamos más de 5 minutos. Retire del fuego, agregue hierbas trituradas. Baton cortado en cubos pequeños, freír hasta que esté crujiente y rosado.
Servimos una sopa de dieta de zucchini caliente, poniendo en cada plato pan tostado.
Receta para puré de patatas
Ingredientes:
- zanahorias - 1 pieza;
- calabacín - 1 pieza;
- patatas - 2 piezas;
- cebolla - 2 pzs.;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- queso de variedades duras - 100 g;
- sal, pimienta, especias, al gusto.
Preparación
Entonces, limpiamos las cebollas y las cortamos finamente. Fría en una sartén con aceite vegetal. A continuación, agregue las zanahorias en puré y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Después de eso, cambiamos el tueste a una cacerola, agregamos las papas cortadas, el calabacín, viertemos las verduras con agua hirviendo y cocinamos a fuego lento bajo la tapa cerrada. Cuando las verduras estén blandas, transfiera todo a la licuadora y moler a fondo hasta que quede suave. La sopa resultante - puré de papas se vierte de nuevo en una cacerola, se hierve y se sala al gusto. Derrame en los platos y, antes de servir, agregue un poco de tostada finamente picada y queso rallado.
Sopa de crema
Ingredientes:
- mantequilla - 10 g;
- calabacín - 200 g;
- leche - 130 ml;
- harina de trigo - 10 g;
- caldo de verduras - 100 ml;
- patatas - 3 piezas.
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El calabacín se pela, se corta en rodajas y luego se hierve en leche con patatas. Cuando las verduras se ablanden, límpielas con un colador o mézclelas con una licuadora. Luego llene la mezcla con caldo de verduras, un poco de sal al gusto. Esperamos hasta que hierva la sopa de verduras, luego le agregamos harina y la mezclamos a fondo. Antes de servir, ponga una rebanada pequeña de mantequilla en la sopa de puré de papas.
Sopa de puré con frijoles
Ingredientes:
- puerro - 50 g;
- calabacín - 200 g;
- harina - 10 g;
- frijoles - 20 g;
- leche - 100 ml.
Preparación
Por lo tanto, tome primero los puerros, córtelos y páselos a fuego medio con la adición de aceite vegetal, luego transfiéralo a una cacerola para cortar finamente cubos de calabacines. A continuación, las verduras se vierten con caldo de verduras, agregue un poco de sal al gusto, mantequilla y hierva todo durante 10 minutos con la tapa cerrada a fuego lento. Luego, las verduras terminadas se muelen con una licuadora o se limpian con un colador. Vertimos la sopa ligera lista en los platos y en cada uno añadimos un poco hervida de antemano un frijol. En la parte superior, espolvoree un plato con picatostes triturados con huevo o crutones de ajo .