Vareniki es un plato verdaderamente eslavo, que es muy popular en las cocinas de Ucrania y Bielorrusia. A menudo se preparan para una pareja y son increíblemente magníficos y deliciosamente tiernos. Como relleno, puede usar bayas, requesón, papas e incluso carne. Vamos a averiguar cómo cocinar adecuadamente vareniki para una pareja.
Vareniki sobre kéfir al vapor
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- kefir - 300 ml;
- refresco de comida - 1 cucharadita;
- vinagre
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- requesón - 500 g;
- azúcar - al gusto;
- huevo - 1 pc
Preparación
Para hacer una masa para albóndigas al vapor, toma un recipiente hondo, tamiza la harina en él, tira el vinagre de soda, que se extingue, y rompe el huevo. Luego vierta el kéfir y amase rápidamente una masa homogénea. Después de eso, lo cambiamos a la mesa, lo pulverizamos con harina y amasamos la masa hasta que deje de pegarse a sus manos. A continuación, cúbralo con una toalla y déjelo actuar durante media hora. Mientras tanto, hacemos un relleno para albóndigas. Para hacer esto, cuajamos el requesón con azúcar, inyectamos el huevo y lo mezclamos hasta que quede homogéneo o batemos con una licuadora. Ahora enrolle la masa en una capa fina, corte un vaso de círculo y en el medio de cada uno colocamos una cucharada de masa de cuajada. Nos zalepllyayem bordes y formar incluso vareniki. A continuación, tome la bandeja muy profunda y ancha, llénela con la mitad de agua, instale un colador en ella con agujeros frecuentes, y en ella a una distancia ponga vareniki y cubra la parte superior con una tapa. Encendemos el fuego y cocinamos el plato por un par de minutos 10, y luego servimos vareniki con queso cottage sobre la mesa con crema agria.
Vareniks con bayas
Ingredientes:
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- harina - 2 artículos;
- refresco - pellizco;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- sal - una pizca;
- agua - 150 ml;
- fresas, frambuesas - al gusto.
Preparación
La receta de albóndigas es bastante simple. Para esto, la harina se tamiza con sal, bicarbonato de sodio y azúcar. Luego vierta en agua y amasar la masa suave. Cúbralo con una toalla y déjelo descansar durante 20 minutos. Después de eso cortamos un pedazo de masa, lo enrollamos con salchichas y lo cortamos en pedazos pequeños. A continuación, cada pieza se saca, pone unas bayas, espolvorea con azúcar y forma cuidadosamente una bola de masa. Ahora tome una olla grande, vierta agua tibia en ella, y ate la gasa en la parte superior, cubra con una tapa y hierva el agua. Luego esparcimos vareniki sobre gasa, tapamos con una tapa tridimensional y cocinamos durante un par de minutos 10.
Receta de albóndigas con cerezas
Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- agua - 1 artículo;
- harina - 3 artículos;
- sal - una pizca;
- azúcar - al gusto.
Para el relleno:
- azúcar en polvo - al gusto;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- cereza - 700 g.
Preparación
Para preparar albóndigas en un multivarquet para una pareja, primero mezcle la masa: verter la harina tamizada en un recipiente hondo, echar la sal y mezclar. Ahora formamos una diapositiva de la mezcla, hacemos una muesca y rompemos el huevo allí. Vertimos en agua y