Ofrecemos recetas sencillas pero interesantes para preparar panqueques con relleno salado, que se puede servir los días de semana y en una mesa festiva. También para aquellos que están en ayunas y vegetarianos, presentamos una versión magra del plato.
La receta de panqueques con relleno
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar granulada - 25 g;
- Harina de trigo - 280-320 g;
- aceite vegetal refinado - 35 ml;
- sal - 5 g.
Preparación
Batir los huevos con sal y azúcar con un mezclador o corola hasta que se obtenga homogeneidad, y luego verter en leche tibia y batir de nuevo. Ahora vierta gradualmente la harina de trigo tamizada y mezcle el batidor. Después de recibir la consistencia de la masa, como la crema agria líquida, deje de agregar harina, vierta el aceite vegetal y mezcle.
Horneamos panqueques tradicionalmente en una sartén caliente, antes de engrasarlo con aceite vegetal antes de la primera cocción. Los siguientes panqueques se pueden hornear en una sartén seca, ya que la prueba ya tiene aceite.
Panqueques con bolsas de pollo y champiñones
Ingredientes:
- panqueques listos;
- champiñones - 250 g;
- filete de pollo - 250 g;
- cebolla - 25 g;
- plumas de cebollas verdes;
- crema - 75 ml;
- queso duro - 55 g;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Primero lavamos el filete de pollo, viertemos agua con sal y cocinamos hasta que se cocine a fuego moderado. Luego permita que se enfríe y corte en cubos pequeños.
Mientras se hierve la carne, cocine los panqueques, usando la receta anterior.
Cebolla pelada y picada en cubos pequeños, extendimos sobre aceite refinado durante cinco minutos. Luego coloque los champiñones prelavados y finamente picados y fría hasta que el líquido se evapore y se torne dorado. Ahora ponga la carne de pollo picada y vierta la crema. Traiga la mezcla al gusto con sal y pimienta negra molida, caliente un poco, pero no hierva.
En el centro del panqueque, colocamos una cucharada del relleno, recogemos los bordes y lo atamos con un bolígrafo de cebolla verde. Tenemos una especie de bolsa. Formamos todos los panqueques.
Antes de servir, colocamos bolsas para panqueques en una bandeja para hornear engrasada y la enviamos durante siete minutos en un horno precalentado a 185 grados.
Receta de panqueques magros rellenos de
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 160 g;
- harina de trigo sarraceno - 160 g;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- sal: 0,25 cucharaditas;
- ácido cítrico - pizca;
- agua filtrada - 500 ml;
Para el relleno:
- setas del bosque o champiñones - 450 g;
- cebolla - 250 g;
- ajo - 2 dientes;
- semillas de trigo sarraceno - 120 g;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- especias;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Los granos de trigo sarraceno se clasifican, se lavan, se vierten un vaso de agua con sal y se cocinan bajo la tapa a fuego lento hasta que se cocinen. Para un sabor más saturado de vodichku se puede reemplazar con caldo de verduras . También hervimos en un tazón por separado y pre-lavamos hongos.
Mientras cocina gachas de avena y champiñones, cocine los panqueques. En el agua, disolvemos la sal y, vertiendo un poco de harina de trigo y trigo sarraceno, comenzamos la masa, agregamos refresco y ácido cítrico al final del lote, mezclamos y dejamos actuar durante diez minutos. Entonces cocinamos panqueques tradicionalmente
Cuando estamos preparados, echamos hongos en un colador y lo dejamos escurrir. En un recipiente adecuado para cocinar en el horno, combinamos gachas de alforfón, champiñones picados, rebanados y salados sobre cebollas de aceite refinado, llevamos la masa al gusto con sal y pimienta y agregamos las especias a voluntad. Colocamos el relleno durante quince minutos en un horno precalentado a 200 grados. A continuación, agregue el ajo con ajo y ajo picado al alforfón con champiñones, mézclelo, llene la masa con panqueques y dóblelo con un sobre.