Patisson: una especie de calabaza ordinaria, aunque de tamaño pequeño y forma pretenciosa. Los pequeños patissons preciosos se ven geniales en la mesa y son fáciles de preparar. Patissons especialmente deliciosos con un relleno, sin embargo, sobre todo en orden.
Cómo cocinar rellenos patissons?
Ingredientes:
- aceite de oliva;
- calabaza - 4-6 piezas;
- carne de cerdo (relleno) - 250 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebolla - 1/2 piezas;
- arroz salvaje - 1 1/2 artículos;
- pan rallado - 1/4;
- queso "Ricotta" - 3/4 artículos;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El horno se calienta hasta 200 grados, engrasando la bandeja de horno con aceite. Los cortes son míos y les cortamos la parte superior. Usando una cuchara, tamizamos las semillas de la verdura, dejando la carne en las paredes y en la parte inferior. Riegue ligeramente el aceite en los patissons y páselo con un tenedor. Horneamos las verduras por 15 minutos.
En una sartén freír el cerdo picado con cebolla y pimienta. Hervir el arroz hasta que esté listo en agua con sal. Mezcle el arroz, el relleno, el pan y el queso y rellene el relleno con patissons al horno. Los devolvemos al horno durante otros 20 minutos, después de lo cual servimos los patisson rellenos a la mesa.
La receta del pan de calabaza
Ingredientes:
- calabaza - 2-3 piezas;
- migas de pan - 2 artículos;
- huevos - 3 piezas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Batir los huevos con una buena pizca de sal y pimienta. Pan rallado , o harina de maíz, mezclado con sal. Mis patissons y cortados en platos gruesos. Si los patisson son grandes, elimine las semillas del núcleo. Primero sumergemos la calabaza en el huevo, y luego la enrollamos en harina o pan rallado. Freír la calabaza en una gran cantidad de aceite vegetal hasta que se dore.
¿Cómo hacer sopa de calabaza?
Ingredientes:
- calabaza (grande) - 8 piezas;
- sopa de pollo - 1 1/2 artículos;
- tocino - 6 rebanadas;
- albahaca fresca - 1/3 de siglo;
- Tomillo seco - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta
- pimentón ahumado - 1/2 cucharadita;
- crema agria - 1/3;
- rallado "Cheddar" - 170 g.
Preparación
El tocino se corta y se fríe hasta que se dore. En la grasa rancia, cortar la cebolla picada hasta que esté transparente. Viertamos el caldo y agreguemos los patissons cortados en cubitos. Apague todo hasta que los patissons se ablanden. Los patissons suaves se vierten con caldo a homogeneidad con albahaca fresca. Listo para devolver la sopa al plato, llevar a ebullición y sazonar con tomillo, sal, pimienta y pimentón. Servimos sopa con crema agria y un puñado de queso rallado.