El kéfir es un ingrediente frecuente en las recetas para hornear gracias a la textura que se adhiere a la masa. Debido a la presencia de ácido láctico y grasas, la cocción resulta ser bastante exuberante incluso sin la adición de levadura y la miga no pierde su densidad. Puede asegurarse de esto tratando de hacer un pastel de repollo en el kéfir, que se discutirá en este material.
Pastel de repollo salado en kéfir
Esta variación del repollo se diferencia de sus contrapartes por la presencia de patatas en el relleno, lo que hace que el plato sea mucho más satisfactorio. Un efecto similar es proporcionado por el relleno de crema agria, que está cubierto con verduras.
Ingredientes:
- harina - 385 g;
- cebolla - 95 g;
- mantequilla - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- crema agria - 225 ml;
- patatas - 630 g;
- repollo - 165 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- huevos - 2 pz.
Preparación
Prepare las verduras: ralle las papas y corte las hojas de col joven. Spasseruyte medio anillos de cebolla y agregar a ellos vegetales preparados. Deje que el repollo y las papas se cocinen a medias, sazone, ponga el ajo y deje que se enfríe un poco para el momento de amasar la masa.
La masa para un pastel de repollo rápido sobre kéfir se prepara tan rápido como un relleno. Es suficiente combinar la mantequilla derretida junto con el kéfir y la harina, espolvorear un poco de sal y mezclar bien.
Vierta la mitad de la masa, cúbrala con una capa de relleno y vierta todos los huevos, batida con crema agria y sal. Vierta la masa restante y coloque la torta durante 40 minutos a 185 grados.
También puede hacer un pastel de repollo en kéfir en un multivark, repitiendo todas las capas y dejando que se prepare para "hornear" durante una hora.
Pastel de repollo para perezoso - receta de yogur
Ingredientes:
- repollo joven picado - 2 1/2 artículos;
- cebollas verdes - 4-5 plumas;
- huevos - 3 piezas;
- crema agria - 75 ml;
- harina - 55 g;
- mayonesa - 35 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Preparación
Nashinkovav repollo joven, generosamente la sala y correctamente doble. Mezcle las hojas de col con cebollas picadas y haga la masa. Para este último, es suficiente batir la crema agria con huevos, mayonesa y espolvorear polvo de hornear con harina. La masa resultante se mezcla luego con la col picada y la mezcla se extiende en un molde.
El pastel de repollo sobre kéfir se cocina en el horno a 180 grados durante media hora.
Si lo desea, en la mezcla para la masa, además, puede poner cualquier especias y hierbas secas a su gusto.