Aromático y jugoso khinkali se distinguen por su sabor único, jugosidad y saciedad. Preparar este incomparable plato georgiano no es difícil, solo necesita comprender las complejidades del proceso en sí.
Receta para cocinar khinkali en georgiano en casa
Ingredientes:
- harina - 485 g;
- el agua está caliente - 245 ml;
- sal;
- carne de res y cerdo - 220 g;
- cebolla - 1 pieza;
- un montón de cilantro fresco;
- caldo de carne - 55 ml;
- una rebanada de pan;
- sal y pimienta
Preparación
Carne, pan y cebollas se tuercen en una picadora de carne. En la carne picada, agregue el caldo, el cilantro finamente picado, la sal y la mezcla. Con cuidado, tamice la harina con una colina y haga una pequeña depresión en ella, vierta gradualmente agua tibia, amasando la masa, agregue una pizca de sal. Mezcle la masa en un movimiento circular y asegúrese de que el agua permanezca en el orificio y no fluya fuera de la harina. Cúbralo y déjelo por 25 minutos, luego divídalo en partes y extiéndalo. Cortar un vaso de taza. Distribuye al centro de cada una de las cucharadas del relleno. Forme las bolsas, a lo largo del perímetro, haciendo pequeños pliegues y abrochando en el medio. Agarre bien la masa. El tiempo de cocción khinkali - 15 minutos, luego sacar los productos cuidadosamente, a fin de no romper la cáscara. Servir extremadamente caliente.
KHinkali - receta para cocinar
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 345 g;
- la manteca de cerdo no está salada: 145 g;
- zir - 15 g;
- harina - 450 g;
- sal;
- cilantro fresco - 1 racimo pequeño;
- pimienta roja;
- agua hervida - 145 ml;
- agua en la masa - 235 ml.
Preparación
La carne de res y la manteca de cerdo pican a través de una boquilla grande en una picadora de carne o cortan muy finamente con un cuchillo. Sal carne picada, pimienta, ziru y vymeshivat intensamente. Kinzu finamente picar y agregar al relleno. Ahora en la picada añadir
Mezcle la harina con agua, sal y mezcle bien, la masa debe ser empinada. Extienda hasta un espesor de 5-7 mm, corte los círculos a lo largo de toda la formación con un vaso. Luego ponga una cucharada de carne picada en el centro de cada uno.
Arregle, sujetando el borde, y con la otra mano, alimente un nuevo pliegue y así sucesivamente hasta el final en un círculo.
Khinkali por lo general se hierve en grandes cantidades de agua bien salada y se mezcla periódicamente.
Come khinkali exclusivamente en las manos, tomando la cola y, después del primer bocado, se forma el caldo dentro del producto.