Para preparar el filete de pollo en chino, las recetas se pueden usar de forma diferente, sin embargo, varios ingredientes básicos deben estar a mano. Por supuesto, en primer lugar, debe encargarse de comprar un filete de pollo de muy alta calidad. De los demás ingredientes, debe tener necesariamente algo dulce, puede ser miel, melaza, azúcar, algo agrio, jugo de fruta generalmente usado (limón, naranja), vegetales y aceite de calidad, inodoro. Además, todos los platos chinos se cocinan a fuego alto lo suficientemente rápido, así que si te gusta la cocina china, compra una sartén con lados altos y un wok de fondo pequeño.
Pollo con guarnición
Dos en uno: esto generalmente se dice sobre un plato en el que el primero y el segundo se combinan. En nuestro caso, cocinamos carne y adornamos enseguida: el filete de pollo con verduras en chino le permite cocinar el almuerzo o la cena de una sola vez.
Ingredientes:
- filete con pechuga de pollo sin cáscara, películas y huesos - 300 g;
- variedades de pimiento dulce rojo y amarillo - 2 pzs .;
- cebolla marrón redonda - 1 pc;
- ajo picante azul - 2 dientes;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento picante "Ogonek" o similar - ½ pcs.;
- miel, no confitada - 2 cucharadas. cucharas;
- vino blanco de mesa seco sin sulfato de azufre - 100 ml;
- calidad de salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón fresco - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite de girasol sin refinar - 50 ml;
- verduras frescas (hojas de lechuga, eneldo, perejil, cebollas) - para servir.
Preparación
- Limpiamos cebollas y zanahorias, ajo y pimienta (eliminamos las semillas y los tabiques).
- Rebane la cebolla y el ajo lo más pequeños posible. Las zanahorias y los pimientos dulces deben cortarse en tiras largas delgadas. La pimienta afilada también debe cortarse finamente o machacarse en un mortero para formar una papilla.
- Cortar la carne en tiras finas a través de las fibras.
- Preparamos adobo de vino, salsa de soja, jugo de limón y miel. Mezcle bien todos los ingredientes, puede espolvorear un poco y agregar una pizca de pimienta negra recién molida. En este adobo, sorbimos los trozos de carne.
- Después de un cuarto de hora, agregue todos los ingredientes restantes y mezcle bien.
- Marinuem durante aproximadamente una hora, y luego tiramos al colador y lo dejamos escurrir.
- Calienta el aceite en una bruma. Freír nuestra mezcla a fuego alto, revolviendo vigorosamente.
- Servimos, tendido sobre las hojas de lechuga, decorado con perejil picado, eneldo, cebolla verde.
Acerca de las opciones
Si desea obtener más densidad o no beber alcohol, cocine el filete de pollo en almidón en chino. La receta cambiará un poco.
Ingredientes:
- agua con gas sin sabores adicionales - ½ taza;
- almidón (mejor arroz o maíz, pero la papa servirá) - 4 cucharadas. cucharas;
- harina de arroz - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Mezcle el almidón con harina y, agregando gradualmente agua, prepare la mezcla. En él, sumerja el pollo y fríalos.
- Como puede ver, si incluye fantasía, puede cocinar filetes de pollo en chino de manera muy diferente.