Todo el mundo sabe que para los niños es muy importante usar productos de leche agria, ya que son una fuente de calcio, necesaria para la formación de los huesos, y las bacterias del ácido láctico, sin las cuales la digestión normal es imposible. Y también proteínas, grasas, sales de fósforo y calcio, muchas vitaminas. La cuajada para bebés es uno de los productos principales, que en ningún caso no puede abandonarse. Además, es el requesón que aparece en la dieta del bebé uno de los primeros.
El queso cottage casero para bebés se puede llamar una opción ideal. Solo se puede garantizar que ese producto sea seguro y útil. Cada madre debería poder cocinarlo e introducir las migajas en la dieta de manera correcta y puntual.
¿Cuándo darle el requesón al bebé?
Comience a dar la segunda necesidad no antes de cuando el bebé tiene 5-6 meses de edad, porque antes de este momento no se recomienda la introducción de proteína animal (en particular, de vaca). Muchos pediatras están dispuestos a creer que no vale la pena ingresar a este producto antes de los 8 meses, ya que el exceso de calcio dará lugar al hecho de que la fontanela en la cabeza del bebé crecerá demasiado rápido, lo que es indeseable. Si la fontanela crece demasiado, por encima de lo normal, es mejor retrasar la introducción de los platos que contienen calcio.
La introducción de requesón debe ser gradual. Debe comenzar con 0.5 cucharaditas (aproximadamente 5 gramos), observando cuidadosamente la reacción de las migas del cuerpo. Dentro de 4-5 días, si no hay alergia y otras manifestaciones de una reacción negativa a un producto nuevo, puede llevar la cantidad hasta 20 gramos por día. A la edad de 1 año, el bebé debe recibir 50 gramos de este maravilloso y útil producto por día.
Las primeras porciones (prueba) se administran mejor por la mañana para que pueda rastrear la reacción de las migas, pero con el tiempo es mejor cambiar a una cuajada oa media merienda, ya que se demuestra que el calcio se absorbe mejor por la noche.
Cómo cocinar queso cottage para bebés?
Para los bebés, la cuajada se cocina mejor en casa, si no hay posibilidad o deseo de utilizar los servicios de la cocina lechera. Consideremos algunas recetas de cocina.
- Coloque el bebé kéfir (0,5 litros) en un baño de agua, después de 20 minutos, vuelva a colocarlo sobre la gasa para drenar el suero.
- Hervir un litro de leche, enfriar y agregar 2 cucharadas de levadura (comprada en una cocina lechera o láctea). Después de mezclar bien, debe verter la leche en un termo o ponerla en un lugar cálido durante 12 horas. A continuación, coloque la mezcla resultante en un baño de agua, sin dejar demasiado agua hirviendo. Después de separar el suero de leche, debe cerrar el agua, desechar la masa en la gasa y esperar hasta que el líquido se drene.
- Hierva medio litro de leche y luego vierta 10 ml (1 ampolla) de cloruro de calcio (se puede comprar en una farmacia). La leche debe ser removida inmediatamente del fuego, para que se cuaje. Entonces resulta que el queso cottage calcinado.
Al preparar este producto en casa, debe observar las reglas de higiene más simples, a saber:
- cocine solo en platos perfectamente limpios, pretratados
agua hirviendo; - Use solo una gasa limpia y de hierro para separarla de la mezcla líquida.
En el plato preparado resultante, puede agregar un plátano o una manzana rallada al gusto. Si lo cocina sin cultivos iniciales, entonces los beneficios serán mínimos. Es importante poder encontrar un iniciador en una cocina lechera o en una farmacia.
Recién preparado plato de cuajada debe tener una consistencia uniforme, color blanco, sabor ligeramente agrio. No vale la pena conservarlo; es mejor preparar una nueva porción antes de cada comida.