El relleno de carne se puede iniciar no solo para cocinar chuletas, albóndigas o salsa boloñesa. Agregue algunas verduras de temporada a la carne, mezcle todos los ingredientes y obtenga un guiso rico y fragante en el camino de salida, que saciará y calentará en la estación fría. En el marco de este artículo, recopilamos varias variantes de dicho plato a la vez, y su tarea es simplemente elegir lo que le gusta.
Guiso de verduras con carne picada y patatas
Ingredientes:
- carne de res molida - 530 g;
- cebolla - 90 g;
- zanahorias - 430 g;
- patatas - 550 g;
- puré de tomate - 35 ml;
- Salsa Worcestersky - 30 ml;
- caldo de carne - 400 ml;
- frijoles enlatados - 400 g.
Preparación
A fuego medio, caliente el brasero y dore en la carne molida durante unos 3 minutos. Esta vez será suficiente para cortar cebollas, papas y zanahorias. Agregue las verduras preparadas a la carne, vierta la salsa Worchester, el puré de tomate y el caldo. Después de agregar sal, espere hasta que el líquido hierva y baje el fuego. Prepare un guiso de verduras con carne picada durante una hora y media, al final agregue frijoles enlatados y, si lo desea, una generosa porción de verduras.
Guiso de verduras con carne picada y calabacín
Ingredientes:
- lentejas verdes - 380 g;
- relleno de carnero: 290 g;
- caldo de verduras - 1,9 l;
- zanahorias - 320 g;
- tallos de apio - 3 piezas;
- calabacín - 260 g;
- tomates - 90 g;
- repollo blanco - 380 g;
- cebolla - 130 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- puré de tomate - 45 g;
- comino molido, canela - por 1 cdta.
Preparación
Antes de preparar un guiso de verduras con carne picada, remojar las lentejas en agua fría y acidulada durante toda la noche, antes de verter el agua, escurrir.
Precaliente el aceite vegetal y úselo para sazonar las cebollas con especias. Después de 5 minutos para asar la cebolla, agregue las piezas de ajo, zanahoria y apio, y en otro período de tiempo, ponga la carne picada. Agregue la pasta de tomate y las lentejas a los vegetales y la carne, vierta el caldo y, después de hervir, agregue los calabacines, los tomates y la col rallada. Guise el estofado de carne 45 minutos.
Guiso de verduras con carne picada en el horno
Ingredientes:
- cebolla - 310 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- pimiento dulce - 120 g;
- carne picada - 530 g;
- tomates en su propio jugo - 950 ml;
- pasta de tomate - 35 g;
- frijoles enlatados - 450 g;
- tierra de pimentón - 1 cdta.
Preparación
Después de calentar un poco de aceite en el brasero, ponga en pedazos trozos de cebolla, ajo y pimiento dulce. Cocine a fuego lento las verduras en aceite durante 3-4 minutos, y luego agregue carne picada y deje que se dore. Mientras tanto, ponga el horno a una temperatura de 155 grados. En el brasero de verduras y carne, vierta los tomates en su propio jugo, agregue la pasta de tomate y los frijoles. Sazone el estofado con pimentón y una generosa pizca de sal marina. Coloque el brasero en el horno y guise el guiso durante 45 minutos. Además, puede espolvorear el plato terminado con queso y colocarlo debajo de la parrilla para que se dore. Puede servir este estofado como un chapuzón con papas fritas y pan, o puede servirlo con el acompañante habitual: arroz, trigo sarraceno, pasta.
Guiso de verduras con carne picada en un multivark
Ingredientes:
- carne picada - 600 g;
- patatas - 260 g;
- zanahorias - 140 g;
- un puñado de pasas;
- guisantes verdes - 80 g;
- pimiento dulce - 45 g;
- caldo de pollo - 375 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- vinagre de vino blanco - 30 ml;
- cebolla - 80 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- hojas de laurel - 2 pz.
Preparación
Repita zanahorias, ajo, guisantes y cebollas en aceite caliente en "Hornear". Para freír, agregue cubos de papa, carne picada, y espere hasta que el último tome. Vierta el contenido del bol multivarka con caldo y vinagre, agregue la pasta de tomate, pasas, laurel y encienda "Quenching". Después de una hora y media, el ragout estará listo para la degustación.