Las berenjenas al horno no solo son simples, sino también útiles, ya que no absorben el aceite, como cuando se fríen, por lo tanto, no cargan el plato con calorías adicionales.
Ensalada con berenjenas al horno y tomates frescos
Ingredientes:
- berenjena - 640 g;
- cebolla roja - 45 g;
- Tomates - 280 g;
- ajo - 1 cabeza;
- puñado de hojas de menta;
- aceite de oliva - 75 ml;
- jugo de limón - 15 ml.
Preparación
Hornee la cabeza de ajo, espolvoréela con aceite y envuélvala en papel de aluminio. Lave las berenjenas lavadas y haga pequeñas incisiones para que no exploten cuando estén cocidas. Coloque la berenjena junto con la cabeza de ajo en el horno y hornee durante 35 minutos a 200 grados. Termina la berenjena de las berenjenas, divídelo por la mitad, con una cuchara, retira la pulpa y córtala en grande. Vierta las berenjenas con jugo de limón.
Ajo de ajo fuera de la cáscara, frotar y conectar con rodajas de berenjena. Corte los tomates y las cebollas en rebanadas pequeñas, mezcle todos los ingredientes preparados, sazone con mantequilla, agregue hojas de menta, sal, pimienta recién molida.
Ensalada de berenjenas al horno, tomates y cebollas
Ingredientes:
- berenjena - 430 g;
- tomates - 320 g;
- cebollas rojas - 230 g;
- ajo - 2 dientes;
- perejil - 15 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- jugo de limón - 10 ml;
- una pizca de pimienta negra.
Preparación
Antes de hornear berenjenas para ensalada en el horno, la berenjena mordisquea por todos lados para que las verduras no se revienten durante la cocción. Hornea la berenjena 45 minutos a 200 grados. Después de 15 minutos desde el comienzo de la cocción, coloque los tomates, y después de 15 minutos - cebollas, corte con plumas. Saque los vegetales horneados, la cubierta de berenjena con una película, para que la cáscara se desprenda fácilmente durante la limpieza. Pele los tomates, corte las verduras en rebanadas, agregue la cebolla cocida, mezcle con las hierbas picadas y el ajo. Sazone el plato con una mezcla de mantequilla, jugo de limón y pimienta.
¿Cómo preparar una ensalada de berenjenas al horno y pimienta?
Ingredientes:
- berenjenas - 650 g;
- pimienta - 270 g;
- cebolla verde - 15 g;
- ajo - 1 diente;
- vinagre de sidra de manzana - 15 ml;
- aceite vegetal - 65 ml;
- una pizca de pimienta molida.
Preparación
Las berenjenas y la pimienta se colocan en una bandeja para hornear y se hornean a 210 grados 40 minutos. Pele la cáscara de las verduras cocidas, corte, agregue las cebollas picadas y el ajo raspado. Haga una salsa para ensalada de aceite vegetal, vinagre, pimienta, sal. Llene el plato y sirva inmediatamente.