El queso halumi no se derrite del todo, o mejor dicho, tiene un punto de fusión tan alto que es casi imposible recrearlo en la cocina promedio. Esta característica permite freír rebanadas de queso con un hermoso tono dorado en una sartén o incluso en los carbones.
Hablaremos con más detalle sobre las recetas para preparar queso halumi en este material.
Ensalada con queso chalumi
Los trozos fritos de queso contrastan perfectamente con vegetales fríos y hierbas frescas en ensaladas. En este caso, la compañía también hará queso caliente con papas al horno, que agrega un plato de saciedad.
Ingredientes:
Para ensalada:
- patatas - 350 g;
- tomates cherry - 18 piezas;
- aceitunas - 75 g;
- queso halumi - 155 g;
- espinaca - 80 g;
- aceite vegetal
Para repostar:
- vinagre de vino - 15 ml;
- Mostaza Dijon - 5 g;
- una pizca de azúcar;
- aceite de oliva - 45 ml.
Preparación
Antes de preparar el queso halumi, divida los tubérculos de papa por la mitad, viértelos con mantequilla, sazone y deje hornear a 190 grados hasta que estén blandos.
Halumi de queso griego cortado en platos y también dorado en aceite caliente en ambos lados. Mientras el queso está frito, divida los tomates cherry en mitades, lave y seque las hojas de espinaca, mezcle rápidamente todos los ingredientes del aderezo. Sazonar los tomates y las espinacas con medio aderezo de ensalada. Encima de la mezcla de verduras, ponga aceitunas, trozos de queso y papas. Vierta el aderezo restante sobre la parte superior y sirva inmediatamente.
Cómo cocinar lavash con queso chipriota halumi?
Halumi de queso para freír: una excelente alternativa a la carne en pan de pita. Agregue los pedazos fritos de verduras de temporada (en nuestro caso, berenjena), sirva una salsa de yogur simple y unos minutos antes de alardear de un auténtico refrigerio griego.
Ingredientes:
- lavash - 3 piezas;
- berenjena - 1 pieza;
- aceite de oliva - 35 ml;
- queso halumi - 230 g;
- hojas de espinaca - 55 g;
- yogur - 110 g;
- ajo - 1 diente;
- jugo de limón - al gusto;
- menta - 3 ramas.
Preparación
Antes de freír el queso halumi, divídalo en platos, escurra de los restos de la salmuera y caliente un poco de aceite en una sartén. Simultáneamente con trozos de queso, comience a freír la berenjena por separado.
Prepare la salsa mezclando la menta triturada con jugo de limón, yogurt y ajo picado. Extienda la salsa sobre el pan de pita, coloque el queso con la berenjena y enrolle todo en un rollo.