Sopa de tomate con pan en italiano
La sopa de tomate es popular y es conocida en casi todas las familias italianas. Para su correcta preparación, es necesario observar solo unas pocas condiciones simples. Primero, elija tomates fragantes y maduros, queso afilado. El pan debe ser rancio y no salado. En cuanto al aceite, debe ser necesariamente solo de oliva, fragante y con baja acidez. La sopa preparada se sirve caliente y fría. Entonces, descubramos la receta de este plato contigo.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- bombilla - 1 pieza;
- sal - al gusto;
- ajo - 3 dientes;
- albahaca fresca - 1 rama;
- agua hervida o caldo de carne - 3 artículos;
- azúcar - pellizco;
- pan seco o rancio - 250 g;
- pimienta negra recién molida - al gusto;
- aceite de oliva - al gusto.
Preparación
Le ofrecemos una manera fácil de hacer una sopa de tomate con pan ". En una cacerola, vierta agua y hiérvala. Con cada tomate, desde abajo, haga un pequeño corte transversal y métalo durante 10-15 segundos en agua hirviendo. Tan pronto como la cáscara se desprenda del tomate, sáquelo suavemente desde el agua y la pulpa se corta en grandes cantidades. Cortar las cebollas y los trozos de cubos. Cuidar el ajo en la prensa y enjuagar la albahaca en trozos pequeños. Lavar el pan en cubos. En una cacerola grande verter el aceite de oliva y calentar a fuego medio.Añadir arco y tirar Vertimos una pizca de sal, removiendo, revolviendo hasta que esté suave y amarronado. Agregue la masa de ajo y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 30 segundos.
A continuación, unte los tomates en rodajas, la albahaca y vierta el caldo. Pruebe la sopa para probarla, si es ligeramente ácida, luego arroje una pizca de azúcar y mezcle. Lo llevamos a ebullición a fuego alto, luego reducimos el fuego y cocinamos durante 10 minutos. A continuación, coloque los pedazos de pan, apague el fuego y deje reposar la sopa durante 15 minutos. Antes de servir, mezcle la sopa cuidadosamente con un cucharón, amase los trozos de pan y bata todo con una licuadora hasta que quede suave. Agregue especias al gusto, espolvoree con pimienta negra, decore con hojas de albahaca y vierta con aceite de oliva.
Sopa aromática con pan en italiano
Ingredientes:
- migas de pan blanco - 300 g;
- queso - 150 g;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- nuez moscada - al gusto;
- sal - al gusto;
- caldo - 1.5 litros.
Preparación
Las migas de pan se mezclan bien con el queso rallado, agregan los huevos batidos, la sal, la pimienta, sazonan con nuez moscada y vierten la mezcla resultante en el caldo de carne , revolviendo constantemente. Cubra la cacerola con una tapa y colóquela en un fuego débil durante 10 minutos. Cuando servimos en la mesa, mezclamos todo para que no se formen pequeños bultos en la sopa.
Sopa de cebolla italiana con pan
Ingredientes:
- agua hervida - 1 l;
- bombilla - 700 g;
- harina de trigo - pizca;
- sal, hojas de laurel, pimienta - al gusto;
- pan fresco - 3 rebanadas;
- queso - 50 g.
Preparación
Una sartén o una cacerola pequeña se pone en un fuego débil y se derrite la mantequilla en ella. Nos quedamos dormidos aplastados con aros de cebolla, sal y, cubriéndolo con una tapa, estofado, revolviendo, hasta que esté blando. Luego, aumenta el fuego, lleva todo a un tono rojizo uniforme. Después de eso, vierta la harina, cocínelo durante aproximadamente un minuto y vierta el agua hirviendo. Haga hervir el caldo, lance la hoja de laurel y pimienta. Cocine la sopa durante 15 minutos a fuego lento. Esta vez, fríe las rebanadas de pan por los dos lados. Servimos sopa en ollas pequeñas y resistentes al calor, cubrimos con pan, espolvoreamos con queso rallado y la enviamos al horno por 10 minutos.