Si no has probado el nudillo de cerdo horneado con cerveza en checo, asegúrate de usar la receta a continuación y cocina este increíble plato. Sin duda le gustará su sabor increíblemente picante pero suave.
Cómo cocinar un filete de cerdo en cerveza checa, horneado en el horno - receta
Ingredientes:
- caña grande entera de cerdo - 1.8-2 kg;
- cerveza ligera u oscura para elegir - 2-2,5 l;
Especias para cocinar:
- raíz de jengibre fresco - 20 g;
- guisantes de pimienta negro - 7-9 pcs.;
- guisantes de pimiento - 4-5 pcs.;
- hojas secas de perejil - 10 g;
- comino en frijoles - 10 g;
- mejorana seca - 5 g;
- hojas de laurel - 5 piezas;
- sal común - 10 g;
Especias para hornear:
- aceite vegetal refinado - 35 ml;
- dientes de ajo - 3 piezas.
- flor de miel - 35 g;
- salsa de soja natural - 25 ml;
- pimienta negra recién molida - 5 g.
Preparación
Para cocinar en checo, elija una manija de cerdo grande y, si es necesario, deshágase de los rastrojos, cantarlos sobre el fuego. Lave bien mi producto con agua corriente, raspe la suciedad con un cepillo o un cuchillo, y luego sumerjamos del agua con una toalla de papel y lo colocamos en un recipiente adecuado. Aproximadamente dos centímetros de raíz de jengibre se frotaron en un rallador y se enviaron al mango. Allí arrojamos guisantes de pimienta negra y fragante, hojas de laurel, semillas de comino, perejil seco y verduras de mejorana, sal y llenan toda esta belleza con cerveza oscura. Puede necesitar un poco más o menos, dependiendo de cuánto coincidan los platos elegidos con el tamaño del mango. Como resultado, el producto debe estar completamente cubierto con cerveza.
Colocamos los platos con un plato sobre el fuego, lo dejamos hervir, tapamos el recipiente con una tapa, reducimos la intensidad del calor al mínimo y mantenemos la rueda durante tres horas.
Ahora llevamos el producto a la bandeja de hornear, lo que permite que el líquido se drene un poco de antemano. Limpiar los dientes de ajo, frotar con un rallador pequeño o dejar pasar la prensa. Mezcle la masa de ajo resultante con aceite refinado, salsa de soja, miel y pimienta negra molida y frote la mezcla aromática resultante con una pelota.
En conclusión, debes hornear un bistec picante en el horno. Para hacer esto, ajuste el dispositivo a un modo de temperatura a 180 grados y coloque una bandeja para hornear con un plato durante una hora. En este caso, debemos regarlo cada quince minutos con jugos aislados.