Azu en Tartar con pepinos encurtidos traerá mucha variedad al menú diario aburrido, llénelo de nuevos sabores. El plato transformará cualquier guarnición de cereales, papas o pastas o se puede servir solo junto con lavash, pan fresco.
Cómo cocinar azu con pepinos encurtidos?
La receta de aza en tártaro con pepinos salados es simple y no requiere habilidades profesionales especiales del cocinero. Algunos consejos correctos y proporciones de componentes ayudarán a hacer frente a la tarea, incluso para un principiante en la cocina.
- Para preparar el plato, tradicionalmente puede usar cordero, carne de res, carne de caballo o carne de cerdo, pollo, cortar el producto en cubos o cubos.
- En lugar de pepinos salados, no es aconsejable utilizar pepinos encurtidos o aquellos que son salinos con muchas especias. Frutas antes de agregar al plato triturar con pajitas, cubos.
- La carne se fríe para saturar el sabor, y luego se fríe con tomate, pepino, otras verduras y condimentos.
- Especialmente popular es el azu con pepinos y papas en escabeche, que se fríe por separado y se agrega durante 10 a 15 minutos antes de que termine la cocción.
Receta de carne de res con pepino salado
Entre las numerosas versiones de la preparación del plato se encuentra en honor especial aza en tártaro con pepinos salados y carne de res. En lugar de pasta de tomate, puede usar tomates frescos rallados, jugo de tomate, salsa, ketchup, agregar ingredientes al grado deseado de saturación y diluir con agua a la densidad deseada.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- pepinos encurtidos - 2-3 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate y harina - 1 cda. cuchara;
- adzhika aguda - 1-2 cucharaditas
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír en aceite de carne hasta que se sonrojen.
- Agregue la cebolla, coloque el pepino.
- Mezcle la pasta con harina y un vaso de agua, agregue el adjika, vierta la mezcla en la cacerola.
- Sazone aze de carne de res con pepinos encurtidos, póngalo debajo de la tapa a la suavidad de la carne, agregando ajo al final.
Receta de azu de cerdo con pepinos encurtidos
Azu de cerdo con pepinos encurtidos se prepara con la adición de zanahorias y, a menudo, patatas. El plato resulta ser autosuficiente, nutritivo y satisfactorio. Se puede servir en el segundo para cenar o cenar. La carne de cualquier parte del cuerpo encajará en la receta: la carne de la escápula, la espalda, el cuello o incluso la costilla.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- pepinos en escabeche - 3 piezas;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- ajo - 3 dientes;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- verdes - 1 manojo;
- aceite - 100 ml;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Fry la carne.
- Agregue las cebollas, las zanahorias y, después de 10 minutos, los pepinos, la pasta, un poco de agua, cocínelos hasta que estén suaves.
- Separe por separado las papas hasta que estén listas, cambie a la carne, agregue el ajo, las verduras y los condimentos.
- Cueza aza en tártaro de cerdo con pepinos encurtidos durante 10 minutos.
Pollo azu con pepinos encurtidos
Si necesita un plato rápido para la cena, una receta de pollo y pepino salado para pollo es la mejor opción. El filete de pollo se ablanda rápidamente y se adapta armoniosamente a la paleta vegetal general. Un sabor más delicado será con tomates en su jugo en lugar de pasta de tomate.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- pepinos encurtidos - 2-3 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- agua 100 ml;
- aceite - 100 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír por separado patatas, cebollas y pollo.
- Combine los ingredientes, agregue los pepinos, la pasta diluida con agua.
- Sazone la aza en tártaro con pollo y pepinos en vinagre a gusto, agregue el ajo y pode por 10-15 minutos.
Azu sin patatas con pepinos en vinagre
La sopa de carne con pepinos encurtidos es una excelente adición nutritiva y deliciosa a las guarniciones. Si lo desea, la composición lacónica del plato se puede complementar con zanahorias, tallos o raíz de apio, pimiento dulce búlgaro, chile. El ingrediente básico puede ser carne de res, cerdo, pollo o cordero.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- pepinos en escabeche - 3 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de tomate - 250 ml;
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta, lúpulo-suneli.
Preparación
- Cortar la carne y freír en aceite.
- Agregue la cebolla, fría 10 minutos.
- Vierta todo salsa, agregue ajo, especias y condimentos, languish azu en tártaro con pepinos en vinagre a la suavidad de la carne.
Receta de azu de pavo con pepinos encurtidos
La versión dietética y baja en calorías de un plato picante puede obtenerse utilizando filete de pavo como base de carne. Las papas son tradicionalmente fritas en aceite en una sartén antes de ser agregadas a la cacerola, horneadas en una bandeja para hornear engrasada en el horno o cocidas a alta potencia en un horno de microondas hasta que estén suaves.
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- pepino salado - 150 g;
- cebolla - 1-2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- agua 100 ml;
- aceite - 100 ml;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Por separado, freír en pavo, papas, cebollas con pasta de tomate y encurtidos.
- Combine los ingredientes en un recipiente común, agregue el ajo, un poco de agua, sal y especias.
- Guisar azu de pavo con pepinillos encurtidos debajo de la tapa durante otros 15 minutos, agregando verduras al final de los anhelos.
Azu de cordero con pepinos encurtidos
La receta de azu de cordero con pepinos encurtidos es uno de los clásicos. Es preferible usar la carne de un animal joven, sin un olor específico distintivo. El condimento más adecuado en este caso es una mezcla de lúpulo-suneli o auto seleccionado con cilantro, chile molido.
Ingredientes:
- cordero - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- pepinos encurtidos - 250 g;
- cebolla - 3 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- tomates en su jugo - 400 g;
- mantequilla y aceite vegetal - 50 g;
- lúpulo-suneli - 1 cda. una cucharada
- sal, pimienta, cilantro.
Preparación
- Freír el cordero con cebolla en mantequilla y los pepinos y las papas en el vegetal.
- Combine los productos en una olla excepto las papas, agregue los tomates junto con el jugo.
- Coloque el ajo, el cilantro, los condimentos, guise el plato por 1.5 horas, agregue 15 minutos antes de que termine de cocinar las papas.
Azu con setas y pepinos encurtidos
La receta de un clásico azu con pepinos en escabeche puede variarse agregando setas: bosque, champiñones o setas de ostra. Puede preparar el plato con la adición de patatas fritas, o sin él, si necesita una adición sustancial a cualquier guarnición para la cena o la cena. El sabor picante correcto del plato agregará una mezcla de especias georgianas o abjasias.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- champiñones - 300 g;
- pepino salado - 350 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 50 g;
- condimento - 1 cda. una cucharada
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír por separado en aceite de carne y cebolla con zanahorias.
- Freír hasta que la humedad evapore el hongo, agregar los pepinos, pegar y dejar reposar por unos minutos.
- Combine dos papas fritas y carne en una cacerola, agregue un poco de agua, coloque los condimentos y el ajo.
- Guisar azu con pepinos encurtidos debajo de la tapa hasta que las rebanadas de carne estén blandas.
Azu con costillas y pepinos encurtidos
La carne en las costillas es famosa por su sabor dulce y jugoso y se utiliza para cocinar una amplia variedad de obras maestras culinarias. Azu no es una excepción y se puede elaborar a partir de trozos de rebanadas de carne de cerdo o costillas de ternera, gracias a lo cual es posible que sea especialmente rico y sabroso.
Ingredientes:
- costillas - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- pepinos encurtidos - 250 g;
- cebolla - 2 piezas;
- apio - 1 tallo;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- aceite - 100 ml;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Las costillas se cortan y se fríen en aceite.
- Por separado, las cebollas son sauted, apio, pepinos y tomate se agregan, permitidos por un par de minutos.
- Transfiera las alevines a las costillas, agregue un vaso de agua hirviendo y sazone el plato.
- Delgado azu con papas y pepinillos encurtidos hasta que las costillas estén suaves.
Azu de conejo con pepinos encurtidos
De las versiones no tradicionales de los platos de cocina se puede observar una receta para un delicioso azu con pepinos encurtidos de un conejo. Las propiedades dietéticas de la carne tienen un efecto beneficioso sobre el valor nutricional de los alimentos, lo que puede ser aún más útil si excluimos la fritura preliminar de los ingredientes.
Ingredientes:
- carne de conejo - 700 g;
- pepinos encurtidos - 250 g;
- cebolla - 3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- romero - 1 rama;
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- caldo - 200 ml;
- vino - 100 ml;
- aceite - 40 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- La carne de conejo se fríe en aceite.
- Agregue las cebollas saladas con zanahorias, pepinos, vierta el vino.
- Después de 3-5 minutos, coloque la pasta, agregue el caldo, el romero, el ajo, los condimentos.
- Cubra el recipiente con una tapa y enjuague el contenido hasta que la carne esté suave.
Azu con pepinos encurtidos en el multivariante
Azu con carne y pepinillos encurtidos sin zatey se prepara con la ayuda de un dispositivo multi-cook. De hecho, adaptarse a las capacidades del dispositivo puede absolutamente cualquier receta, utilizando diferentes tipos de carne, añadiendo champiñones, papas crudas o precocinadas, todo tipo de verduras y aditivos jugosos.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- pepinos encurtidos - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2-3 dientes;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- aceite - 100 ml;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- Freír las papas en mantequilla sobre las papas "Hornear", ponerlas en un bol.
- Agregue aceite al recipiente, coloque la carne, fría hasta que se sonroje.
- Agregue cebollas, pepinos, pasta, caldo o agua, sazone con masa, agregue el ajo.
- Cambie el dispositivo a "Quenching" y continúe cocinando por 1.5 horas.