Las bolas apetitosas con una corteza dorada y rojiza, croquetas, fueron creadas especialmente para los fanáticos de algo crujiente, porque así es como se traduce del francés el nombre de este increíble plato. Las croquetas pueden ser un desayuno completo o un acompañamiento o refrigerio. Ellos solo aman a los niños. Y hacen este plato de todo: carne, pescado, verduras. Las croquetas de papa son más versátiles. Se pueden preparar con un relleno, como pasteles, o sin él. Si hablamos sobre la apariencia del plato, vale la pena señalar que la textura tierna de la patata se combina perfectamente con casi cualquier producto.
Croquetas de patata con queso - receta
Ingredientes:
- patatas - 7 piezas;
- queso duro - 150 g;
- galletas saladas (saladas) -100 g;
- huevos - 3 piezas;
- albahaca (seca) - 1/2 cucharadita;
- estragón - 2 ramas;
- aceite de oliva - para freír;
- Queso feta - 2 rebanadas;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Hierve las papas en agua con sal. Es importante estar ligeramente subexpuesto para que no comience a desmoronarse. Fusionamos el agua y dejamos que las papas se enfríen. Lo frotamos en un rallador fino. En una licuadora cortamos las galletas. Batir juntos 2 huevos con sal y hierbas secas, los introducimos en las papas. Agregue queso rallado en un rallador grande y 2/3 galletas saladas. Solim, pimienta. Amasamos la masa de patata y formamos pequeños pasteles. Primero los sumergimos en un huevo ligeramente batido, luego los volcamos en las galletas. Croquetas con queso frito desde dos lados hasta la formación de una corteza dorada. Extienda en servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite. Después, coloque los platos y sirva con salsa de crema agria con verduras y cubos de queso feta.
Cómo cocinar croquetas de papa con champiñones?
Ingredientes:
- patatas - 6 piezas.
- champiñones (frescos) - 200 g;
- cebollas - 1 pc
- zanahorias - 1/2 piezas;
- eneldo - 1 manojo;
- tomillo - 2 ramas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- sal - al gusto.
Para empanar:
- copos "una mezcla de cereales" - 3 cdas. cucharas;
- orégano (seco) - 1 cucharadita;
- salvado - 1 cucharada cuchara;
- tomillo (seco) - 1 cucharadita;
- pan rallado - 3 cdas. cucharas;
- albahaca (seca) - 1 cucharadita;
- sal - 1/2 cucharadita
Preparación
Hiervemos las papas con uniformes en agua ligeramente salada. Enfriar, pelar y amasar con un tenedor hasta que esté uniforme. Vertimos una cucharada de aceite vegetal. Intentamos, si es necesario, dosalivayem.
Freír a las cebollas finamente picadas, agregar las zanahorias ralladas. Cuando se sonrojan, también enviamos setas trituradas con cubos. Solim, pimienta. Después de que la humedad liberada de las setas se vaya, freír por otros 10 minutos, hasta que estén doradas.
Para empanizar, mezclar y moler en una licuadora copos, salvado, galletas, hierbas secas. Agregue sal y mezcle de nuevo. Con las manos mojadas, para que las papas no estén enmantecadas, formamos pequeños pasteles. En el centro, coloca un poco de relleno de champiñones, cierra las papas y rueda la pelota. Vertimos la mezcla de empanizado y la colocamos en la bandeja para hornear cubierta de pergamino. Las croquetas de patata se hornean durante 20 minutos en el horno a una temperatura de 230 grados.
Croquetas de patata con carne
Ingredientes:
- patatas - 4 piezas.
- carne de cerdo picada - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebollas - 1/2 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- mantequilla - 30 g;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal para freír;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Mi papa y hornear durante 8 minutos en un microondas con una potencia de 750 vatios. Espere hasta que se enfríe, limpie y mezcle con un tenedor. Pica las cebollas finamente picadas en mantequilla hasta que queden transparentes, agrega la carne picada y fríe. Solim, pimienta, sazonar con salsa de soja. Combinamos carne con papas. Con las manos mojadas, formamos bolas que, consistentemente, ruedan en harina, huevo batido con sal y pan rallado. Freír las croquetas a 170 grados. Servimos con una ensalada de vegetales.