Pruebe este inusual gazpacho de sopa fría, y le diremos cómo cocinarlo adecuadamente y sabroso.
Gazpacho de sopa fría de tomate, una receta clásica para cocinar
Ingredientes:
- tomates maduros - 650 g;
- Pimienta búlgara (grande) - 2 pzs .;
- cebollas - 2 piezas;
- pepinos jóvenes - 2 piezas;
- jugo de tomate - 400 ml;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- cilantro fresco - 0.5 haz;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento rojo picante - 1/3 de cucharadita;
- vinagre de mesa - 1 cucharadita;
- sal - al gusto.
Preparación
Los tomates se sumergen en agua ya hirviendo y solo 2 minutos de escaldado. Tirar la fruta en un colador profundo, quitar la cáscara delgada y, levantando un pequeño cuchillo, le quitamos el lugar de los pedúnculos. Pele el pimiento carnoso cortado al azar en trozos y colóquelo en un tazón grande de la licuadora. Un par de tomates se trituran en cubos, y el resto se divide en rebanadas y se envían a los pimientos. La mitad de un pepino joven y cebollas se cortan en los mismos cubos que los tomates y se los esparcen. Las verduras restantes se cortan arbitrariamente y junto con los dientes de ajo, hojas de cilantro, colocamos en el mismo tazón de la licuadora. Todo el buen batir (moler) y verter la mezcla en un tamiz de metal, a través del cual y limpie. Vierta el jugo de tomate preparado previamente, espolvoree todo al gusto con sal, agregue pimentón picante, agregue jugo de limón fresco y vinagre. Colocamos aquí los cubos de verduras y los trasladamos a una masa común de tomates y vegetales. La sopa se sirve con crutones bien tostados.
La sopa de gazpacho español es la mejor receta de cocina en casa
Ingredientes:
- tomates - 12 piezas;
- pepinos frescos - 4 pzs .;
- Pimienta búlgara (roja) - 4 piezas;
- ajo joven - 3-4 dientes;
- pan (rancio, blanco) - 4 rebanadas;
- cebollas - 2 piezas;
- aceite de oliva - 80 ml;
- vinagre de vino - 30 ml;
- sal de cocina - 1 cucharada. cuchara;
- perejil - 0.5 manojo.
Preparación
El ajo limpia y extiende sus dientes hasta el fondo del mortero, salpicado con su sal de cocina y una mano bien despedazada. Rompemos los trozos secos de pan blanco, los esparcimos en el mismo mortero, agregamos aceite de oliva y seguimos frotando todo hasta obtener una papilla homogénea.
Cebolla finamente shchikuem, póngalo en un plato hondo pequeño, cubra con vinagre regado y mientras lo separamos. Un par de minutos de escaldar en agua hirviendo tomates, después de lo cual podemos quitar fácilmente la piel de la fruta y quitar el lugar del tallo. Luego divídalos en 4 partes iguales para quitar la pulpa de tomate de las semillas. Los pepinos se limpian de la cáscara verde y se divide la fruta en 4-5 partes arbitrarias. El pimiento rojo búlgaro está bien lubricado con aceite de girasol y se coloca en una bandeja para hornear, se envía durante 10-12 minutos en un horno calentado a 200 grados. Luego lo colocamos en un recipiente hondo, lo cubrimos y, después de 4-5 minutos, retiramos la cáscara que se pela fácilmente y retiramos el núcleo junto con las semillas. Cortamos el perejil fresco en varias partes convenientes.
Ahora todas las verduras y verduras preparadas se ponen en el tazón de la licuadora y después de un molido cuidadoso vertimos todo en una sartén. Al final de esta mezcla homogénea esparcimos cebollas, que se vierten con vinagre de vino y una masa homogénea del mortero. Mezcle la sopa maravillosa y envíela al refrigerador por 3-4 horas.
Cuando sirva, diluya el gazpacho con una pequeña cantidad de agua y espolvoree con pan rallado bien tostado.