Pastel de manzana francés

Una tarta de manzana rústica francesa, comúnmente conocida como tarten taten, es quizás una de las variaciones más populares de tartas de manzana en total.

Pastel de manzana francés volcado - receta

La base del taten clásico es un pastel corto o de hojaldre. En esta variación de la receta, nos detendremos en la primera opción y crearemos una pasta corta y suave a base de una mezcla de crema agria y mantequilla.

Ingredientes:

Para la prueba:

Para el relleno:

Preparación

El pastel de manzana francés correcto comienza con la base correcta - shortcake. Para esta prueba, la harina se combina con azúcar y una pequeña cantidad de sal, y luego se bate una mezcla seca de ingredientes con cubos de aceite. Cuando se forme harina de harina, agregue crema agria y mezcle una masa suave. Recoge la masa en un terrón, envuélvela con una película y déjala en el frío durante un par de horas.

Las manzanas peladas se cortan en rebanadas grandes y se colocan en una sartén con mantequilla derretida. Agregue el azúcar y cocine a fuego lento las manzanas en caramelo durante 20-25 minutos. Estirar la masa fría y cubrirla con manzanas acarameladas en una sartén. Coloque la torta en un horno precalentado a 220 grados durante media hora, pre-teñir la superficie con un huevo batido. La preparación tomará alrededor de media hora.

Tarta tarta tarta de manzana francesa con caramelo - receta

Taten tatena alternativa de la base - hojaldre, hecho sin levadura. La preparación de dicha prueba puede llevar horas y, por lo tanto, la adquisición de la tienda ayudará a acelerar el proceso.

Ingredientes:

Preparación

Mezcle el azúcar junto con el agua en una sartén de hierro fundido. Cuando los cristales se disuelvan, ponga un pedazo de mantequilla y rebanadas rebanadas de la manzana pelada. Deje que las manzanas hiervan en caramelo por otros 6-8 minutos, complemente las piezas con una pizca de canela.

Estirar la capa de hojaldre y cubrir el contenido de la sartén, metiendo ligeramente los bordes en el interior. Haga un corte transversal en el centro de la masa y envíe todo para hornear en un horno a 220 grados durante 20-25 minutos. El pastel de manzana en francés de hojaldre se sirve con una bola de helado.