Todos amamos los postres. Pero si las tortas y pasteles ya son bastante aburridos, sugerimos preparar el postre francés original "Pera en vino". Tus invitados estarán encantados.
Peras en vino - receta
Ingredientes:
- peras - 5 piezas.
- vainilla - 1 vaina;
- azúcar - 200 g;
- canela - 1 barra;
- vino seco rojo - 1 botella (750 ml);
- clavos de olor - al gusto.
Preparación
Para preparar este postre, necesitamos peras grandes y sólidas. Incluso puedes tomar un poco más pequeño. Tome una cacerola o una olla, que se ajuste a toda la fruta. Las peras pre-limpian la cáscara y un cuchillo especial limpiamos el núcleo con semillas. En el contenedor, en el que prepararemos un postre, serviremos el vino, añadiremos azúcar y especias. La vaina de vainilla se debe abrir, las semillas se quitan y se agregan junto con la vaina en el vino. En la sartén ponemos peras, deben estar completamente cubiertas de vino, ponerlas en el fuego, llevarlas a ebullición y hervir durante 25-30 minutos. La pera lista debe ser suave, puede verificar la preparación golpeándola con un palillo de dientes. Ahora la fruta se puede quitar del vino, enfriar y poner en el refrigerador durante al menos 2 horas, y el vino restante se debe hervir hasta que esté espeso. Esta será la salsa para nuestras peras. Servimos peras, regando con salsa de vino. Si lo desea, puede agregar helado, crema batida.
Peras con mascarpone en vino tinto
Ingredientes:
- peras verdes sólidas - 7 piezas;
- vino seco rojo - 1 botella;
- limón - 1 pieza;
- cáscara de naranja - 1 cucharadita;
- miel - 100 g;
- nueces - 100 g;
- Queso mascarpone - 150 g;
- azúcar en polvo - 50 g;
- crema - 200 ml;
- clavos de olor - 8 piezas;
- anís - 5 g.
Preparación
En la olla, vierta el vino, agregue especias, ralladura de cáscara de naranja, rodajas de limón, miel. Calientamos el vino, pero no necesitamos hervirlo. Cubra la tapa, y estamos involucrados en la preparación de las peras. Deben limpiarse, cortar el fondo y extraer el núcleo. Bajamos las peras al vino y cocinamos a fuego lento durante 25 minutos. Preparamos el relleno: crema batida con azúcar en polvo y queso en una licuadora. Las peras se sacan de la sartén y el vino se hierve a una densidad. Fruta rellena con la mezcla de queso. Las peras listas vierten la salsa y espolvorean con nueces trituradas. Servimos la mesa fría.