Este material presenta dos recetas de sopa tailandesa real, que ganó a muchos de los que una vez visitaron este increíble país. A continuación, le mostraremos cómo hacer un verdadero volumen de agujeros en el hogar.
Cómo cocinar un volumen en casa - una receta clásica
Ingredientes:
- camarón - 450 g;
- champiñones - 75 g;
- caldo de pollo - 375 ml;
- leche de coco - 365 ml;
- dientes de ajo - 5 pzs .;
- jugo de limón - 55 ml;
- aceite refinado - 65 g;
- hoja de lima - 2 piezas;
- un pedazo de raíz de jengibre - 3 cm;
- azúcar - 45 g;
- una vaina de chile - 2 pzs .;
- un tallo de limoncillo - 1 pieza;
- cilantro - algunas hojas.
Preparación
Prepare los ingredientes: vierta las gambas con agua hirviendo, drene el agua y limpie los mariscos del caparazón. Limoncillo cortado en pedazos. Champiñones cortados en rebanadas pequeñas. Rocíe el jengibre y la cáscara en un rallador fino. Cortar el ajo en rodajas finas.
Ahora prepare la salsa: caliente el aceite en una sartén, envíe el ajo y fríalo por unos segundos, luego colóquelo en un plato.
Blender frote el chile y el ajo, échelo en una sartén con aceite y fría por unos segundos más. Luego, agregue la hierba de limón triturada, el jengibre, el azúcar y el jugo de limón. Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento hasta que la masa sea uniforme. Ahora, en caldo de pollo caliente, agregue la leche de coco, la salsa de pasta de ajo, hiérvala durante 2 minutos y revuelva. Ahora agregue champiñones, camarones y cocine por 3 minutos. Al final, agregue cilantro triturado.
La receta para cocinar sopa en casa
Ingredientes:
- gambas frescas o congeladas grandes - 565 g;
- champiñones - 175 g;
- salsa de pescado - 5 cucharadas. cucharas;
- jugo de lima - 2 pz.
- hojas de lima - 3 piezas;
- Huevos de tom de pasta - 2 cucharadas. cucharas;
- caldo de pollo - 1,5 l;
- limoncillo - 2 tallos;
- raíz de jengibre - 3 cm;
- cilantro - ½ viga pequeña;
- ají fresco - 1-2 piezas
Preparación
Camarones libres de conchas y quitar la cabeza. Corta las patas de los champiñones, no los usas, y corta los sombreros lo suficientemente grandes. Pele la raíz de jengibre limpiada con una paja fina y corta. Cortar los tallos de limoncillo en 3 partes y golpear ligeramente con un martillo. Haga hervir el caldo, envíele hongos, jengibre, limoncillo, chile (entero) y hojas de lima. Espere hasta que hierva y agregue los camarones a la sartén. Después de hervir reducir el fuego, no te olvides de eliminar el ruido.
Pegue el volumen de hoyos diluido con una pequeña cantidad de caldo. Apague el fuego, agregue la pasta diluida, el jugo de limón y la salsa de pescado en la sartén. Si es posible, quite las piezas de limoncillo y jengibre de la sartén. Antes de servir sazone cada porción con cilantro picado.