La cocina asiática picante y picante es simplemente inconcebible sin un pollo al curry. Ha ganado una inmensa popularidad en todo el mundo. Pero a menudo se llama cualquier plato, cocinado con la adición de la misma especia, que no es del todo cierto. Hoy ofrecemos recetas tan cercanas a la cocina india tradicional como lo permiten nuestros supermercados. ¡Adelante!
Pollo al curry con leche de coco - receta
Ingredientes:
- filete de pollo - 4 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- caldo de pollo - 400 ml;
- leche de coco - 400 ml;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- jugo de lima - 1 cda. cuchara;
- curry - 2 cucharaditas
- ají - 1 pizca;
- anacardos - 100 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- cilantro - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Cómo cocinar un pollo al curry con leche de coco? El filete se lava, se seca con una toalla de papel y se corta en trozos pequeños. Freír en una sartén bien caliente por 2-3 minutos por cada lado. Extendemos el pollo en una servilleta y dejamos que se drene el exceso de aceite.
Reduzca el fuego y fría la cebolla en la misma sartén en cubos de cebolla y pimiento. Después de 5 minutos, espolvorear con especias, devolver el pollo y verter en el caldo. Agregue el azúcar, hierva, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Vertimos leche de coco, suaviza la especia. Damos un hervor, y languidecemos bajo la tapa por otros 10 minutos, hasta que esté listo. 5 minutos antes del final agregamos nueces.
Cocine el pollo al curry con jugo de lima, espolvoree con cilantro y sirva con arroz.
Alitas de pollo al curry con verduras en un multivark
Ingredientes:
- alas de pollo - 700 g;
- judías verdes (congeladas) - 100 g;
- patatas - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- curry - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- perejil - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Alas cortadas en partes, espolvorear copiosamente y mezclar. Freímos en el multivark en el modo "Bake" durante 10 minutos con un poco de aceite. Agregue los frijoles (¡no descongele!). Después de que se descongela y dora, ponemos los círculos de zanahorias y papas en cubitos. Revuelva y cierre la tapa. Después de 10 minutos, agregue semicírculos de cebollas, cubra nuevamente. 5 minutos antes del final del programa "Baking" ponemos la pasta de tomate multivark, ajo y verduras finamente picadas. Revolviendo Si es necesario, sal y pimienta.
Pollo al curry con piña en salsa cremosa
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 2 pzs .;
- piñas enlatadas - 1 b.
- crema - 1/2 cucharada;
- cebollas - 1/2 piezas;
- mantequilla para freír;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- pimentón rojo - 1/2 cucharadita;
- curry - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Filete cortado en cubos, sal, pimienta, sazonar con salsa de soja y dejar durante media hora en la nevera. Fría de cebolla finamente picada hasta que esté dorada, agregar carne, aumentar el fuego y dorar rápidamente el pollo por todos lados. Espolvorea con condimentos, vierte la crema y la mitad de sirope de piña del tarro. Cubra y cocine por unos 5 minutos. Después de quitar la tapa y deje que el líquido se evapore. Agregue los cubos de piña, freír. Vierta el resto del almíbar y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
Servimos pollo al curry en salsa cremosa con espagueti y queso rallado.
Hen curry en el horno
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 4 piezas;
- mantequilla - 75 g;
- miel - 4 cucharadas cucharas;
- curry - 4 cucharaditas;
- mostaza (no afilada) - 4 cucharadas. cucharas;
- pimienta de cayena molida - 1 pizca;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
Mezcle la mantequilla derretida, la miel, la mostaza, la sal, el curry y la pimienta. Con cuidado frote estas pechugas de salsa, envuélvalas en una película alimenticia y pique al menos 4 horas (puede dejarlas toda la noche en la nevera).
Después de colocar el pollo en la fuente para hornear, lo cerramos con papel de aluminio y lo enviamos al horno durante 20 minutos, calentados a 190 grados. Luego quitamos la lámina y dejamos que los senos se doren.