Funchoza es un plato muy popular en chino, japonés, coreano, vietnamita y otras tradiciones culinarias asiáticas. Funchosu está hecho de los llamados fideos de vidrio con condimentos de verduras, con carne o champiñones. Funchoza se sirve caliente y frío. Para la producción de fideos "de vidrio", tradicionalmente se utiliza almidón de frijol mungo, también se puede usar almidón de yuca, papa, ñame, maíz y algunos otros cultivos. Los fideos "de cristal", como regla, son redondos en la sección, su diámetro es variable. Después de cocinar se convierte en una apariencia translúcida, parece hilos de vidrio transparente.
Funchoza con cordero
La preparación de las heces en casa es más simple: se conocen muchas combinaciones tradicionales. Por ejemplo, aquí hay una receta para fuchsza con carne de cordero.
Ingredientes:
- 600 gramos de carne de cordero (mejor - joven);
- una pequeña grasa de oveja;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 1 rábano;
- 1-2 pimientos rojos dulces;
- 1 pimiento picante marinado + 1 pimiento picante fresco;
- 1 manojo de ajo silvestre;
- 400-500 g en realidad fucchose;
- salsa de soja;
- un poco de aceite de sésamo
Preparación:
El cordero gordo puro se corta con un cuchillo y la carne se corta en tiras pequeñas. Cortar la cebolla pelada en cuartos de anillos, mezclar con la carne y agregar un poco de salsa de soja. Lo mezclamos y lo ponemos en celo. Cortamos (o frotamos en un rallador especial para zanahorias coreanas) rábanos y zanahorias. Cortemos el pimiento en tiras. Cortamos los pimientos marinados y frescos muy finamente. Vamos a derretir la grasa de cordero en una sartén profunda, extraer los chicharrones, añadir un poco de aceite de sésamo. Cocemos verduras fritas rápidamente a fuego alto, revolviendo con una pala. Simultáneamente fríe la mezcla de carne con cebolla en otra sartén. El mismo fuselaje (es decir, los fideos) se colocará en una olla de agua hirviendo y se cocinará durante unos 5 minutos, luego lo arrojaremos de nuevo al colador. Cuando las verduras en una sartén grande (mejor en un wok) estén listas, colocamos carne y fecco. Pica finamente el ajo, agrégalo a la sartén, mézclalo, quítalo del fuego y cúbrelo con la tapa por 5 minutos. Lo esparcimos en vasos grandes y servimos un delicioso y caliente alimento.
Funchaz con carne
Ingredientes:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g de carne de res;
- 200 g de zanahorias;
- 2 pepino (fuchoza con pepino también es muy bueno);
- salsa de soja;
- aceite de sésamo;
- limón.
Preparación:
Pepino cortado en tiras finas. Las zanahorias y el daikon cortan en tiras finas o frotamos en un rallador especial para las zanahorias en coreano. Mezcle el jugo de limón, la salsa de soja y el aceite de sésamo en proporciones aproximadamente iguales: esta salsa vestirá las verduras. Vamos a ponernos de pie mientras preparamos el resto. Cortamos la carne en una pajita delgada y hervida hasta que esté cocida (al menos 30-40 minutos) y la retiramos del caldo. Lavemos los fideos con agua fría, los dejamos en agua hirviendo, los cocinamos por 2-5 minutos, los extraemos y enfriamos. Combinamos carne, verduras y fideos. Agregue vegetales machacados y ajo. Bueno, casi la opción dietética.
Funchosa en otras variantes
Puede preparar deliciosamente carne de cerdo con aves de corral, y en las opciones de cocina vietnamita incluso es posible combinar, por ejemplo, tocino de cerdo con salsa de pescado, ají picante, cilantro, tomates y jugo de lima. Cada uno de los cultivos aborda la cuestión de la combinación de productos alimenticios
Cómo servir las heces?
De hecho, conseguimos una ensalada china caliente con fuchsozoy, un plato tradicional. En lugar de sal usamos salsa de soja, puedes limón. El pan no se sirve. Es bueno servir vino de arroz Shaoxing, ergatou, soja, sake u otras bebidas asiáticas tradicionales. Si desea dar un capricho frío, en lugar de grasa de cordero, es mejor usar carne de cerdo o aceites vegetales, o una mezcla de ellos. Funchozu se puede combinar armoniosamente con varios tipos de carne, con carne de ave, pescado y marisco. Las opciones vegetarianas también son suficientes.