La pizza italiana clásica se prepara solo con mozzarella y se considera la más deliciosa y apetitosa. Es esta pizza que ha ganado popularidad antes de que su receta haya sufrido cambios significativos. Vamos a cocinar y disfrutar del sabor original de la delicadeza italiana.
Pizza italiana con mozzarella, albahaca y tomates - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina tamizada - 260 g;
- aceite sin aroma de oliva - 55 ml;
- levadura seca rápida - 5 g;
- agua 165 ml;
- azúcar - 15 g;
- sal - una pizca;
Para el relleno:
- Ramitas de albahaca fresca - 5-6 piezas;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesano - 45 g;
- tomates frescos - 280 g;
- salsa de tomate - 30 g;
- aceite de oliva - 15-20 ml;
- pimienta y sal, una pizca;
- orégano - 1 pizca.
Preparación
El sabor de la pizza está igualmente determinado por la calidad de la masa y la composición del relleno. Por lo tanto, nos acercamos responsablemente a la preparación de ambos.
Para una masa italiana clásica, tamizamos la harina, la mezclamos con sal, azúcar y levadura seca y rápida. Al mismo tiempo, conectamos el agua y el aceite de oliva en un tazón y removemos bien. Ahora conectamos la base líquida y seca y amasamos la masa durante mucho tiempo y con cuidado, logrando su plasticidad y absoluta antiadherencia. Ahora ponemos la harina en un bol, la tapamos con un paño y la ponemos al fuego durante cuarenta y cinco minutos.
Mientras la masa se eleva, preparemos los ingredientes para los ingredientes de la pizza. Los tomates lavados se cortan transversalmente en la base y se llenan con agua hirviendo durante uno o dos minutos. Después de eso, cubrimos con agua fría y removemos fácilmente las pieles. Ahora corte los tomates con tazas o rebanadas y colóquelos temporalmente en el plato. Molemos a través de un rallador o mozzarella en rodajas, y también cortamos las ramitas y cortamos las hojas de albahaca con un cuchillo.
La masa madura se amasa y distribuye en el fondo de una pequeña forma aceitada. Lo dejamos por un momento en una bandeja de horno, para que se acerque un poco, después de lo cual procedemos al diseño de la merienda. Lubrica todo el perímetro de la masa con salsa de tomate y prerotishivaem orégano. Ahora gira las rebanadas de tomate, y luego la albahaca y la mozzarella. Rocíe la pizza ahora con aceite de oliva y ponga en el horno caliente a 220 grados durante quince minutos. Cinco minutos antes del final de la cocción, frotamos el producto con parmesano molido.
La pizza con mozzarella y tomates se puede complementar con salchicha salami o jamón, extendiendo las rodajas caóticamente por toda la superficie sobre los tomates.
Pizza con pollo, cebolla, pimiento y mozzarella
Ingredientes:
- masa para pizza;
- filete de pollo (pechuga) - 170 g;
- Pimiento búlgaro - 60 g;
- ensalada de cebolla dulce - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- albahaca fresca (hojas) - al gusto;
- salsa de tomate o ketchup - 60 g;
- mayonesa - 40 g;
- Parmesano: 30 g;
- aceite de oliva - 40 ml;
- sal de piedra, albahaca seca y orégano - por pizca.
Preparación
El primer paso es preparar la masa de pizza. Puede usar la receta anterior para esto o preparar una base de refrigerios a su manera. Sin embargo, y en una base preparada, la pizza resultará sabrosa y apetitosa.
Rellenar el filete de pechuga de pollo cortado en pequeñas losas y colocar sobre una sartén caliente con aceite de oliva. Después de dorar la carne, colocamos una cebolla de corte pequeño y la fritamos junto con el pollo hasta que esté suave. Después de completar la fritura, agregue sal, pimienta, sazone con fragante seco
Prepare la pizza, extienda la masa, colóquela en una bandeja para hornear, suba si es necesario y cúbrala con una mezcla de mayonesa y ketchup de tomate. Ahora, de forma caótica, se extienden alevines de pollo con cebolla, pimienta búlgara y rodajas de mozzarella y los enviamos horneados a 220 grados durante quince o veinte minutos. Tres minutos antes del final del proceso, pizza de pizza con virutas de parmesano y hojas de albahaca.