Ensalada de rábano negro

Rábano: seguro, el nombre de esta raíz está al alcance de todos, pero en la mesa no lo encontrarás a menudo. ¡Y en vano! Después de todo, por ejemplo, por la cantidad de sales minerales, el rábano dará probabilidades a muchas otras verduras. Además, básicamente se compone de agua, grasas y carbohidratos prácticamente no está presente, por lo tanto, puede entrar fácilmente en una dieta de aquellos que ven el peso, sin mencionar su indispensabilidad en los resfriados, después de todo, es el antiséptico más potente. ¿Por qué eludimos la fiesta de rábano? ¿Tal vez deberíamos incluirlo en nuestro menú más a menudo? Después de todo, una vez que esta raíz fue muy popular y apreciada en la mesa.

Cómo preparar una ensalada de rábano?

El color del rábano varía de blanco, verde, rosa a violeta y negro. La peculiaridad de este último es sus propiedades bactericidas y antisépticas, una gran cantidad de vitaminas contenidas en él. Pero hoy no hablaremos de esto, sino de cómo preparar una ensalada de rábano negro.

Al preparar ensaladas, debe tenerse en cuenta que las recetas se basan en el contraste del sabor amargo del cultivo de raíz, que se distingue por un rábano negro, con un sabor dulce de ingredientes complementarios: miel, remolacha, zanahoria, manzana. O apague los productos neutros del gusto del rábano - crema agria, pepino, col. A veces, las ensaladas incluso insisten durante aproximadamente una hora.

Ensalada de rábano negro - receta

Para preparar una deliciosa ensalada de rábano negro, primero se debe limpiar la raíz y eliminar la amargura. Para hacer esto, corte el rábano y viértalo en agua fría, déjelo reposar durante 30-60 minutos.

Ingredientes:

Preparación

Limpiamos el rábano, le quitamos el amargor y lo frotamos con el rallador. Lo ponemos en una ensaladera, sal, vierte jugo de limón, aceite vegetal y lo dejamos preparar durante 15-20 minutos. Decoramos con hojas de ensalada verde y verdes de eneldo.

Esta ensalada es una receta clásica. Tomando como base, puede agregarle cualquier ingrediente: maíz, manzanas ralladas o picadas, zanahorias crudas o tostadas, cebollas, guisantes, nueces e incluso champiñones.

De acuerdo con una receta similar, puedes hacer una ensalada de rábano con crema agria. Solo tienes que rallar el rábano en un rallador grande, agregar los verdes, sazonar con sal y crema agria.

Ensalada con rábano y repollo

De hecho, todas las ensaladas vegetales se pueden hacer "a la vista", sin seguir claramente las proporciones. Proponemos preparar el plato en la variante mencionada a continuación, pero puede aumentar la cantidad de repollo, guiarse por su propio gusto.

Ingredientes:

Preparación

Limpiamos y frotamos la raíz en el rallador, después de deshacernos de la amargura. Repollo fino triturar, sal y agregar al rábano. Mezcle bien las verduras y colóquelas en una ensaladera. Viertamos con aceite vegetal, lo adornamos con hierbas finamente picadas.

Ensalada de rábano con huevo

Más a menudo, se prepara una ensalada de rábano negro con varios ingredientes vegetales, pero puedes intentar hacerlo con un huevo.

Ingredientes:

Preparación

Se limpia el rábano negro, nos deshacemos de la amargura, sumergiéndonos en agua fría. Luego frote sobre un rallador grande, agregue las yemas y los blancos picados, sal, pimienta y sazone con crema agria. Si lo solicita, puede decorar la ensalada con hierbas.