Pide es un plato de cocina turca. Parece una pizza: una torta plana hecha de masa con diferentes rellenos. Ahora le diremos cómo cocinar deliciosa pida usted mismo.
Receta para orinar
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 170 g;
- agua hervida fría - 80 ml;
- levadura seca - 7 g;
- sal - una pizca;
- azúcar - 1 cucharadita.
Para el relleno:
- Queso holandés - 100 g;
- mantequilla - 20 g;
- huevos - 1 pieza;
- harina - 1 cucharadita;
- verdes de eneldo y perejil.
Preparación
Harina tamizar a través de un tamiz en un recipiente, en la colina resultante profundizamos, donde vertimos sal, azúcar y levadura. El agua se vierte lentamente, amasar la masa. Luego lo cubrimos con una servilleta y dejamos los minutos por 25-30. Después de la prueba, formamos una bola, desplegamos la capa, dándole una forma oblonga. La base de la prueba debe ser de aproximadamente 40 cm de largo y 15 de ancho. Lubricar la parte superior de la torta plana con una mantequilla ablandada y espolvorear con queso rallado en un rallador grande. Ahora envuelva los bordes de la torta plana por 2-3 cm adentro. Lubrique nuestro pelado con huevo batido y envíelo a horno precalentado a 250 grados durante 5 minutos. Tomamos el pis final del horno, rociamos con hierbas finamente picadas y lo servimos a la mesa, cortándola en trozos de 3-4 cm de ancho.
Lucio con carne
Pide o, de otra manera, la pizza turca se prepara con diferentes rellenos. Este plato es muy sabroso con carne.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 2.5 vasos;
- aceite de girasol - 120 ml;
- la leche es caliente - 120 ml;
- yogurt natural - 100 g;
- sal - 0,5 cucharadita.
- levadura seca - 6 g;
- yemas - 2 piezas;
- mantequilla - 30 g.
Para el relleno:
- carne de res molida - 200 g;
- tomates - 1 pc;
- cebolla - 1 pieza;
- pimiento picante - 1 pieza;
- verdes de perejil - 30 g;
- sal, pimienta molida negra - al gusto.
Preparación
Para la mezcla de masa de leche, yogur y mantequilla, agregue media taza de harina a esta masa y mezcle bien. Ahora echamos sal y otra media taza de harina, nuevamente lo mezclamos. Luego vertimos la levadura, la mezclamos y agregamos el resto de la harina. A los turcos les gusta comparar la masa con el lóbulo de la oreja. Así que deberíamos obtener este tipo de masa, suave, como lóbulo de la oreja. Cubra la masa con un paño húmedo y déjela a un lado durante aproximadamente media hora.
Mientras tanto, estamos preparando el relleno: desde el tomate que retiramos la cáscara, es más fácil hacer esto, si primero lo calentamos con agua hirviendo.
Ahora es el momento de volver a nuestra prueba: lo dividimos en 3 partes, cada una de ellas se despliega; debemos obtener una capa ovalada oblonga. Los bordes de la capa se envuelven hacia adentro y los extremos se sujetan juntos. Lubrique la superficie de la masa con la yema batida, extienda el relleno en el medio. El lucio con carne se cocina en el horno hasta que la masa se sonroja. Listo peed engrasado con mantequilla derretida y servido a la mesa.