La sopa turca con bulgur y lentejas está acompañada por una leyenda asombrosamente bella sobre una chica turca llamada Ezo. El primer matrimonio fracasado con un hombre no querido y un segundo matrimonio lejos de la madre patria y la aversión hacia su suegra la hicieron profundamente infeliz. Ezo sentía mucha nostalgia por su madre y su madre, y, habiendo cocinado sopa con lentejas y bulgur, se lo dedicó a ella. Después de eso, el plato ganó popularidad increíble y aseguró el nombre de "Ezo Chorbasi" o sopa de la novia. De acuerdo con las tradiciones turcas, todas las chicas en la víspera de la boda deben soldar esa sopa y tratarlas con familiares, amigos y amigos, y luego las relaciones en el matrimonio serán brillantes y suaves, y la vida será feliz.
Ofrecemos una receta original de tal sopa, que seguramente te gustará debido a su rico sabor y su aroma simplemente increíble. Tal plato puede ser una excelente opción para un menú delgado, ya que no contiene productos de origen animal.
Sopa turca con bulgur y lentejas - receta
Ingredientes:
- bulgur - 160 g;
- lentejas rojas - 160 g;
- pimentón dulce molido - 55 g;
- Menta seca - 2 pizca;
- pasta de tomate - 75 g;
- aceite vegetal - 55 ml;
- agua filtrada o caldo de verduras - 2.9 litros;
- bulbo de cebolla - 115 g;
- guisantes de pimiento dulce - 3-4 pcs.;
- sal grande - 2-3 pizca;
- verduras frescas para elegir.
Preparación
Cuando prepare esta sopa, vierta un caldo de verduras en la sartén o simplemente agua filtrada y caliente hasta que hierva. Vertimos lentejas rojas lavadas y bulgur en el cuenco, agregamos pimentón rojo aplastado y guisantes de pimiento con aroma dulce, lo dejamos hervir nuevamente y, reduciendo el fuego al mínimo, cocinamos la sopa debajo de la tapa. Sin perder el tiempo, limpiamos la bombilla, la cortamos finamente y la fritamos con aceite vegetal tibio en
Difundimos el contenido de la sartén en una cacerola con sopa, agregamos sal y menta seca al gusto y la dejamos en el fuego de la misma intensidad hasta la suavidad de los frijoles lentejas y el bulgur. Servimos una sopa fragante con perejil fresco o cilantro.
En lugar de pasta de tomate, puede agregar a la sopa de lentejas con bulgur tres tomates frescos medianos maduros, quitándolos de las pieles y picarlos en una licuadora. Además, si lo desea, para una mayor saturación de la comida, puede reemplazar el agua o el caldo de verduras con un caldo a base de carne, y junto con un pimentón dulce, agregue un poco de ají molido.
No se recomienda preparar una sopa turca con bulgur y lentejas para usar en el futuro, ya que al día siguiente absorberá toda la humedad del caldo y se convertirá en un desastre.