El jugo de arce no es más que un fluido que rodea las estructuras intercelulares dentro del árbol y le proporciona alimento. Se extrae a principios de la primavera, cuando el aire comienza a calentarse durante el día a temperaturas positivas y los riñones comienzan a revivir. En apariencia, el jugo de arce es un líquido transparente, ligeramente amarillento, que, dependiendo del tipo de árbol, tiene un grado diferente de dulzura. Por lo tanto, los arces azucarero, rojo y negro tienen el mayor contenido de azúcares y, principalmente de ellos, se elabora el jarabe de arce de fama mundial.
Los beneficios del jugo de arce
La composición del jugo de arce es bastante rica y contiene: sacarosa, dextrosa, oligosacáridos, vitaminas B, P, C, E, ácido málico y cítrico, así como una pequeña cantidad de ácido succínico, potasio, silicio, calcio , magnesio, fósforo, sodio, lípidos y carotenoides . Además, el jugo de arce contiene ácidos poliinsaturados, que son vitales para mantener la salud del corazón, el cerebro y el sistema nervioso.
Gracias a esta composición diversa y útil, el jugo de arce tiene las siguientes propiedades:
- diurético, por lo que se utiliza con éxito para el tratamiento de enfermedades renales y de la vejiga;
- colerético leve, pero pronunciado y está indicado en patologías del hígado y la vesícula biliar;
- inmunoestimulante e inmunomodulador, gracias al contenido de vitamina C. Tiene un efecto beneficioso en la respuesta inmune humana no solo para los resfriados, sino también para los procesos oncológicos;
- Se usa para enfermedades pancreáticas crónicas;
- limpia el cuerpo y los vasos sanguíneos de las toxinas.
Más que jugo de arce útil como antiséptico local debido a sus propiedades antimicrobianas. Por lo tanto, algunos naturópatas
Contraindicaciones del jugo de arce
A pesar de su obvio beneficio, el jugo de arce puede causar daño a ciertas personas. Por lo tanto, no se recomienda tomarlo con diabetes, así como con el estado de ánimo alérgico general del cuerpo.
Además, no olvide que los árboles, como los hongos, pueden acumular sustancias nocivas, metales pesados y toxinas, no solo del suelo, sino también del aire. Por lo tanto, para que el jugo de arce sea inofensivo, debe ser recolectado a la distancia máxima de carreteras, carreteras y producción industrial. Ensamblado bajo tales condiciones, el jugo traerá el máximo beneficio al cuerpo y ayudará a mejorar la salud.