Durante muchos años, el caviar negro nos ha complacido no solo con su sabor, sino con sus increíbles propiedades útiles. Este es el producto más equilibrado y nutritivo. En el caviar negro son casi todas las vitaminas y elementos que son tan necesarios para el desarrollo del cuerpo humano.
Vitaminas en caviar negro
El caviar negro consiste en 30% de proteínas, que el cuerpo absorbe fácilmente y 13% de grasa. Contiene lecitina, aminoácidos, ácido fólico, vitaminas de los grupos A, B, D y E. La composición del caviar incluye minerales: calcio, potasio, sodio, magnesio , manganeso, fósforo, silicio, hierro, yodo y zinc. En la grasa del caviar, el contenido de yodo excede la cantidad de yodo en el aceite de pescado.
Propiedades del caviar negro
El caviar negro no puede curar ninguna enfermedad específica. Pero actúa como un medio preventivo y restaurador. Yodo, calcio, fósforo y ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 en la proteína tienen un efecto positivo sobre la inmunidad, la función cerebral, la memoria, mejoran la circulación sanguínea y reducen la probabilidad de coágulos sanguíneos. El consumo regular de caviar negro en cantidades moderadas es muy útil, ya que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Los ácidos grasos previenen la formación de tumores y normalizan la actividad del sistema nervioso. Comer caviar negro puede corregir la visión.
Además de todo lo mencionado anteriormente, el caviar negro es útil no solo como producto alimenticio. Ella es un afrodisíaco serio, ya que estimula el desarrollo de testosterona y serotonina.
¿Qué caviar negro es el mejor?
Hay varios tipos de caviar negro. Difiere según el productor de pescado: beluga, esturión y esturión estrellado. De ellos, el más valioso y el más grande: el caviar beluga.
¿Cómo comer el caviar correctamente?
Tradicionalmente, el caviar negro se come con una cuchara pequeña sin pan en forma refrigerada. Por lo tanto, su sabor es más revelado y se vuelve aún más tierno y agradable.