Los secretos de las delicias son conocidos solo por los verdaderos gourmets y, qué maravilloso, cuando voluntariamente comparten con ellos. Comprar caviar salmón rojo o salmón chum, me gustaría entender qué es mejor, más útil y más rentable para el dinero . Esta pregunta torturó repetidamente a los guardianes del hogar. Es hora de resolverlo todo.
Diferencias de caviar de salmón rojo y salmón chum
Hasta la fecha, conocemos cuatro variedades de caviar rojo: salmón rojo, salmón rosado, salmón coho y salmón chum. Cada uno tiene sus propias características y, por supuesto, inconvenientes.
Entonces, la gran diferencia del caviar de salmón rojo de chum es que tiene granos pequeños, que se asemejan a las huevas de salmón coho. A su vez, los granos de ketovye son tan grandes como el salmón rosado. Tienen un color rojo anaranjado intenso y son ricos en proteínas, que absorben fácilmente el cuerpo humano. Este caviar es considerado uno de los mejores manjares. Su desventaja se puede llamar un alto valor calórico. Entonces, para 100 g del producto, cae a 300 calorías.
En salmón rojo, muchas vitaminas y oligoelementos. Entonces, son vitaminas B, A, D. También contiene una gran cantidad de cobre, yodo, fósforo, potasio, manganeso, hierro y magnesio .
Y que el tamaño del grano no exceda 4 mm, tiene un encantador color rojo. Entre sus defectos, uno puede ser notado, pero bastante significativo: el caviar de salmón rojo amarga bit. Esto, a su vez, lo hace único, y por lo tanto, tal delicia no es del agrado de todos, lo que no se puede decir de las huevas de salmón.
¿Qué caviar es mejor, salmón rojo o salmón chum?
El salmón rojo de caviar es una delicadeza de pescado excelente, cuyo tamaño de grano puede variar. Además, si en un frasco encuentras caviar de un color no uniforme, no creas que has caído una falsificación. De hecho, las huevas de este pez, a diferencia de la ketova, no tienen un color uniforme.
El caviar de salmón chum, como el salmón rosado, se considera el más delicioso. La razón principal de esto es la falta de amargura y aspereza.