Tom yam es una receta para la cocina tailandesa, cuya presentación brindará la oportunidad de probar la deliciosa sopa espesa que es excelente para degustar. Presupuesto no se puede llamar a este plato, pero el resultado final compensa por completo el dinero gastado y el tiempo para crear una obra maestra de la cocina.
¿Cómo preparar un volumen para pozos?
Reunidos para preparar los pozos, los ingredientes deben estudiarse y comprarse con anticipación, ya que no todas las cocinas tienen ingredientes en el extranjero, sin las cuales el plato tailandés no será así.
- Para preparar un tom tom clásico, necesita ingredientes: lemongrass, galangal, hojas de lima y salsa de camarón o pescado. Además, la tecnología a menudo requiere la adición de leche de coco
- Como relleno para sopa, a menudo se usa mariscos: gambas, vieiras, calamar, con menos frecuencia hongos o carne de pollo.
- El jugo de limón se agrega al plato al final de la cocción.
- Una parte integral de la comida tailandesa es una pasta caliente. Cómo hacer un tom de pasta en el hogar en casa se puede encontrar en la siguiente sección.
Pasta tom pits - receta
La pasta de los hoyos es una base inmutable para la preparación de sopa tailandesa caliente en todas sus variaciones. Además, la mezcla de picante picante puede transformar efectivamente las características de sabor de otras creaciones culinarias de su propia invención, llenándolas con nitidez e impresionante sabor.
Ingredientes:
- ají - 4 pzs .;
- ajo - 4 dientes;
- chalotes - 1 pieza;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
- En el aceite caliente sofríe el ajo al rubor, quítalo en un plato.
- En las mismas gargantas de color marrón aceite, agregue al ajo.
- Ponga el chile en mantequilla, fría por un minuto, devuelva la cebolla y el ajo a la sartén.
- Deje los ingredientes juntos por unos minutos más, luego de lo cual se muelen con una licuadora.
¿Cómo comen tom pits?
Aquellos que aún no estén familiarizados con la cocina tailandesa, estarán interesados en saber cómo comer sopa con ñame, con o sin arroz.
- Se comen pedazos grandes de carne o mariscos de la sopa con palillos chinos.
- Para pequeños trozos de ingredientes y caldo, se sirve una pequeña cuchara tailandesa por separado.
- Los hoyos de sopa, así como otros platos tailandeses, se deben servir con arroz, lo que elimina la excesiva nitidez. Lo escriben en una cuchara, lo bajan al caldo de la sopa y lo envían a la boca.
Tom yam con leche de coco - receta
Tom yam, cuya receta se presentará más adelante, se prepara sobre la base de caldo de pescado con la adición de leche de coco. En lugar de hongos shiitake, siempre puedes tomar champiñones disponibles, y en lugar de raíz de jengibre galangal. Los mariscos son precocidos o fritos en aceite hasta que estén cocidos.
Ingredientes:
- Leche de coco y caldo de pescado - 300 ml cada uno;
- tallos de limoncillo - 5 pcs.;
- hojas de lima - 5 uds.;
- galangal - 1-2 piezas;
- camarón - 10-15 piezas;
- Shiitake - 5 piezas.
- salsa de pescado - 1 cda. cuchara;
- azúcar moreno y aceite de sésamo - 0.5 cucharaditas;
- lima - 1 pieza;
- cilantro y pegar el volumen de hoyos - al gusto.
Preparación
- En el caldo hirviendo, cortado en 3 partes y limoncillo ligeramente batido, hojas de lima, galangal cortado con placas de espesor medio y fideo de pasta, agregue 2 minutos.
- Agregue los champiñones y la salsa de pescado, caliente otros 2 minutos.
- Vierta la leche de coco, el jugo de lima, vierta el azúcar, hierva y retire del plato.
- Los mariscos de mortero se vierten en hoyos preparados con leche de coco .
Tom yam con pollo - receta
Tom yam, una receta auténtica de los cuales implica el uso de carne de pollo como un componente para caldo y relleno, resulta ser especialmente rico y rico en sabor. Se permite reemplazar la cereza con tomates comunes, jengibre galangal y champiñones enlatados Hongos frescos Tsaogu.
Ingredientes:
- caldo de pollo - 1 l;
- filete de pollo - 250 g;
- tallos de limoncillo - 2 piezas.
- hojas de lima - 10 piezas;
- galangal - 2 piezas;
- champiñones enlatados Tsaogu - 1 olla;
- cilantro - 1 cda. cuchara;
- salsa de pescado - 1 cda. cuchara;
- tomates cherry - 7 piezas;
- lima - 1 pieza;
- Huevos de tom de pasta - 2 cucharadas. cucharas;
- cilantro.
Preparación
- En el caldo ponen las hojas de lima rotas, gran galanga picado, picado y suavizado con un martillo hierba de limón y fideo de pasta, cocinar durante 15 minutos.
- Agregue champiñones, pollo, cocine por 10 minutos.
- Coloque en los hoyos con mitades de pollo de cereza, cilantro, salsa de pescado, jugo de lima, azúcar opcional.
- Retire el plato del fuego y sirva con verdes de cilantro.
Sopa con mariscos - receta
Tom yam, una receta popular que se presentará más adelante, complacerá a los admiradores de los mariscos, después de todo, está preparado con su participación. Clásico conjunto con gambas, vieiras y calamares puede ser ampliado por otros habitantes del mar. En lugar de salsa de pescado en este caso, se utiliza camarones.
Ingredientes:
- leche de coco - 350 ml;
- caldo de pollo - 600 ml;
- tallos de limoncillo - 3 piezas.
- hojas de lima - 5 uds.;
- galangal - 1 pieza;
- gambas, vieiras y calamar - 100 g;
- salsa de pescado - 1 cda. cuchara;
- tomates cherry - 7-10 piezas;
- lima - 1 pieza;
- Huevos de tom de pasta - 2 cucharadas. cucharas o al gusto;
- cebolla verde, mantequilla.
Preparación
- Limoncillo cortado en varias partes, ligeramente rechazado, arranca las hojas de lima y corta diagonalmente en 3-4 partes de la galanga. Fría todos juntos por 2 minutos.
- Agregue los mariscos, fría otros 2 minutos.
- Coloque la mitad de la cereza, fría durante 1,5 minutos.
- Envíe un arco en un recipiente, vierta caldo caliente, leche de coco.
- Tomate de especias con pasta picante de mariscos, salsa, jugo de lima, después de hervir retire del plato.
The Vegetarian Tomum Volume
La sopa es una receta que, sin caldo de carne , carne y otros productos pecuarios, puede convertirse en la base para obtener un alimento delicioso, nutritivo y nutritivo. Como relleno en este caso, se usan hongos shiitake, que pueden ser reemplazados con champiñones u hongos ostra.
Ingredientes:
- leche de coco - 250 ml;
- agua - 1 l;
- tallos de limoncillo - 1-2 piezas;
- hojas de lima - 4 piezas;
- galangal - 1 pieza;
- shiitake - 300 g;
- tomates - 3 piezas.
- lima - 1 pieza;
- Pega el volumen de hoyos, al gusto;
- cilantro, perejil.
Preparación
- El primero prepara el galangal, las hojas se cortan en 3 partes, los tallos de limoncillo se cortan en 3 partes, se bate a un estado suave, las hojas de lima se cortan las manos en varias partes.
- En el agua hirviendo, agregue lemongrass, galangal, hojas de lima y pasta picante, cocine durante 5 minutos.
- Vierta leche de coco, y después de 5 minutos agregue los champiñones y los tomates.
- Cocine por 10 minutos, sazone con jugo de lima, agregue los verdes.
Sopa picante con tomates - receta
Tom yam es una receta que, en una actuación auténtica, resulta extremadamente aguda y solo se sirve con arroz. Este último actúa como un neutralizador de nitidez y se humedece con un caldo encendido como una salsa. Además de agregar la pasta al caldo, se coloca una vaina de chile rojo, que enfatizará la naturaleza de la comida.
Ingredientes:
- leche de coco - 350 ml;
- caldo de pollo - 400 ml;
- crema - 200 ml;
- tallos de limoncillo - 3 piezas.
- hojas de lima - 5 uds.;
- galangal - 3 piezas;
- mariscos - 400 g;
- salsa de pescado o camarones - 1 cda. cuchara;
- champiñones - 200 g;
- lima - 1 pieza;
- ají - 4 pzs .;
- Pozos tom de pasta - 2-3 cucharadas. cucharas;
- arroz hervido
Preparación
- Primero corta los tallos de limoncillo, golpéalo, galangal cortado en 3 platos, hojas de lima rasga
- En el caldo hirviente yacía limoncillo, hojas de lima y galanga.
- Agregue la pasta, la salsa, los champiñones, cocine por 10 minutos.
- Vierta la leche, la nata, el jugo de lima, ponga las vainas de chile y los mariscos hervidos.
- Sirva sopa caliente con ñame con arroz hervido .
Sopa con gambas - receta
Excelente en las características de sabor y aromático resulta que la sopa tailandesa que se enfrenta con los camarones. El sabor y sabor de los ingredientes tropicales se maximiza cuando se fríe previamente con aceite de sésamo. Al mismo tiempo, debe agregar los ingredientes de la pasta tailandesa caliente o un aditivo caliente listo para usar.
Ingredientes:
- leche de coco - 400 ml;
- caldo de camarones - 400 ml;
- tallos de limoncillo - 3 piezas.
- hojas de lima - 3 piezas;
- galangal - 5 piezas.
- camarones - 400 g;
- salsa de pescado o camarones - 40 ml;
- aceite de sésamo - 30 ml;
- lima - 1 pieza;
- Huevos de tom de pasta - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Limoncillo cortado, ablandado, galangal cortado en 3 platos, hojas de lima desgarradas.
- En aceite, fría 2 minutos de galangal, limoncillo, hojas de lima.
- Agregue la pasta a los hoyos de Tom, y luego los camarones, freír durante 2 minutos.
- Por separado llevar a ebullición una mezcla de caldo y leche, verter en los componentes principales.
- Sazone la comida con jugo de limón, salsa.
Tom pica con carne
Una sopa espesa con huesos de carne no es una versión tradicional o auténtica de la cocina, sino más bien una excepción a las reglas. Sin embargo, en esta actuación la creación culinaria tiene muchos admiradores. Como acompañamiento de un plato agudo, se usan arroz, cacahuetes tostados y semillas de sésamo.
Ingredientes:
- agua - 1 l;
- carne de res - 400 g;
- tallos de limoncillo - 3 piezas.
- hojas de lima - 3 piezas;
- galangal - 4 piezas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- Salsa de soja y chile - 40 ml cada uno;
- aceite de sésamo - 30 ml;
- lima - 1 pieza;
- Huevos de tom de pasta - 2 cucharadas. cucharas;
- cacahuetes, semillas de sésamo.
Preparación
- Hervir la carne de res, retirar del caldo, cortar en cubos.
- En mantequilla 2 minutos freír y ablandar limoncillo, hojas de lima, 3 placas de galanga.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, freír durante 5 minutos.
- Coloque la carne, agregue todas las salsas, pegue los hoyos de las pastas, vierta el caldo.
- Hervir la sopa durante 5 minutos, sazonar con jugo de lima y servir con maní y sésamo.