Zrazy , esto es esencialmente las mismas hamburguesas con relleno. Este plato resulta inusualmente sabroso y delicado debido a una variedad de rellenos. Están hechos no solo de carne, también usan papas, pescado e incluso papillas. Ahora le diremos algunas recetas para cocinar carne.
Carne Zrazy con huevo
Ingredientes:
- carne de cerdo picada - 500 g;
- huevo de pollo - 4 piezas;
- verdes - 1 manojo;
- cebollas - 2 piezas;
- migas de pan - 4 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 50 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Los huevos de gallina vierten agua fría y hierven en una pendiente. Limpiar y cortar en cubos pequeños. Corta los verdes finamente y mezcla con los huevos. En la carne picada, agregue cebollas finamente picadas, sal, pimienta, un poco de agua, mezcle todo a fondo y forme tortas. En medio de cada pastel de carne, coloca el relleno de huevos y verduras, y hazlo loco. Los ponemos en pan rallado y huevos. Calentar la sartén, verter el aceite vegetal y freír el zrazy de los dos lados, hasta que la masa dorada en algún lugar durante 4-5 minutos en cada lado. Servimos la mesa en una forma cálida.
Carne, loco, con, huevo, y, cebollas
Ingredientes:
Para el relleno:
- carne - 1 kg;
- cebollas - 1 pc;
- pan blanco - 2 rebanadas;
- leche o agua -30 ml;
- huevo -1 pc;
- sal, pimienta.
Para el relleno:
- cebolla 2 piezas.
- huevos - 5 piezas.
- mantequilla-80 g;
- sal al gusto
Para salsa de crema agria:
- crema agria - 0,5 kg;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- agua;
- sal, pimienta.
Preparación
El relleno se hace de diferentes tipos de carne. Añadimos un arco, un huevo crudo, un par de rebanadas de pan, remojadas en agua o leche, sal y pimienta negra molida. El relleno está bien mezclado y noqueado. Vencemos necesariamente, de lo contrario nuestro zrazy se derrumbará al freír.
Prepara el relleno Cebolla cortada en cubos pequeños y fríela en mantequilla debajo de la tapa. Los huevos hierven en una pendiente y los cortan en pedazos pequeños y mezclan con las cebollas terminadas. Formamos zrazy. Para ello, toma un trozo de carne picada, aplástala en una torta plana, coloca el relleno en el centro y une los bordes como un pastel, enrolla harina o pan rallado y fríalos en un aceite muy caliente hasta que se forme una costra en ambos lados. Dobla el zrazy frito en la sartén.
Ahora comencemos a preparar salsa de crema agria. Freír la harina en una sartén, extender gradualmente la crema agria y revolver para que no se formen grumos. Agregue agua caliente, sal, pimienta y deje hervir. Llene nuestro zrazy con salsa y estofado durante 20 minutos. La comida lista se sirve a la mesa.
Carne loca con huevo y queso
Ingredientes:
Para el relleno:
- carne de cerdo - 2 kg;
- grasa - 0,5 kg;
- cebolla -3 pzs.;
- ajo - 5 dentículos;
- huevos - 3 piezas;
- sal, pimienta.
Para el relleno:
- huevos - 4 piezas;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- mostaza - 5 cdas. cucharas;
- queso - 200 g;
- aceite de girasol - 2 cdas. cucharas.
Preparación
La carne y la manteca de cerdo se cortan en trozos pequeños y se dejan pasar junto con la cebolla y el ajo a través de una picadora de carne. Añadimos al relleno tres huevos crudos, sal, pimienta. Todos cuidadosamente mezclar.
Los huevos para el relleno hierven en un recipiente empotrado y se frotan en un rallador grande, agregan mantequilla y un poco de sal, todo está mezclado. Tomamos la palma de una pequeña cantidad de carne picada, la amasamos para hacer una torta plana y ponemos 2 cucharaditas de nuestro relleno en el centro y formamos una cuchara. Entonces haz la cantidad correcta de chuletas. Extiéndalos en una bandeja para hornear, pre-engrasados y colocados en el horno calentado a 200 grados. Después de 30 minutos sacamos nuestro zrazy y ponemos 1 cucharadita de mostaza en cada uno y lo extendimos sobre la superficie. Regrese la bandeja de hornear al horno por otros 20 minutos. Cinco minutos antes de la preparación, para cada uno, coloque 1 rebanada de queso y déjelo que se derrita. Carne loca con huevos y queso listo!
Carne loca con huevo de codorniz
Ingredientes:
- carne picada - 600 g;
- cebollas - 1 pc;
- carne de pan blanco - 50 g;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- huevos de codorniz - 15 pz.
Preparación
Migajas de carne, cebolla y pan pasamos por la picadora de carne dos veces. Así que zrazy será más gentil. En la carne picada agregamos huevo, sal, pimienta al gusto y mezclamos todo a fondo. Los huevos de codorniz hierven y limpian. Después de eso, los lavamos bajo un chorro de agua para eliminar los restos del caparazón.
Procedemos a moldear zraz. Hacemos del relleno dos pasteles planos, ponemos un huevo de codorniz entre ellos y unimos las dos mitades, traicionando una forma redondeada. Póngalos en una bandeja para hornear, engrasada y hornee en el horno a una temperatura de 180 grados 25 minutos. Estos zrazy también se pueden freír en una sartén.