Pescado: una buena fuente de proteína animal de alto grado. En este sentido, no es inferior a la carne. Como fuente de grasa, el pescado es más útil para los humanos que la carne y los productos lácteos. Entonces, si las grasas "pescado" previenen la acumulación de colesterol y el desarrollo de aterosclerosis debido a los ácidos grasos omega-3,6 contenidos en ellas, entonces los ácidos grasos saturados y el colesterol, en grandes cantidades contenidos en otros productos animales, por el contrario, esto solo contribuyen.
Los médicos aconsejan incluir platos de pescado en su dieta al menos 3 veces por semana. Y los representantes fluviales y marinos de esta superclase biológica se recomiendan para alternar, ya que contienen diferentes conjuntos de sustancias útiles.
Los beneficios del pescado de mar para los humanos
Los peces de mar, como otros obsequios del Océano Mundial, contienen una cantidad significativa de yodo, necesaria para la glándula tiroides. Es una fuente de manganeso, un microelemento, cuya falta puede conducir a un debilitamiento de la inmunidad, dolor y calambres en los músculos, deterioro de la memoria.
Además, los peces que viven en las aguas de mares fríos contienen muchos ácidos grasos omega-3, que reducen la probabilidad de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El primer lugar seguro en el contenido de estos nutrientes es el pez rojo, especialmente el salmón, cuyo uso se confirma con algunos datos estadísticos. Se observa que la mortalidad por ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares entre los residentes de Groenlandia e Islandia, cuya dieta se basa precisamente en este tipo de pescado, es solo del 3%, mientras que la tasa de mortalidad promedio de estas enfermedades en Europa
Los beneficios de los peces de río para los humanos
El beneficio del pescado de río radica en su fácil digestibilidad: se asimila en un 92-98%, mientras que la carne es solo en un 87-89%, por lo que el pescado hervido o al horno se recomienda a personas con enfermedades de los órganos del tracto gastrointestinal. Tiene un contenido relativamente bajo de calorías de 120-150 kilocalorías por 100 gramos, muchas proteínas de alto grado y vitaminas A , D y E. En los peces de río, hay una gran cantidad de compuestos de fósforo y potasio que el cuerpo absorbe completamente, fortalece los huesos y dificulta el desarrollo de la osteoporosis.
Por lo tanto, tanto el pescado de mar como el de río pueden beneficiarse, independientemente del tipo de variedad que elijas.