El espárrago es inmerecidamente considerado como un vegetal sin sabor, y de hecho, con la preparación adecuada, los tallos poco comunes pueden convertirse en un acompañamiento digno de un restaurante.
Los espárragos fritos, cuyas recetas compartiremos contigo en este artículo, se preparan en cuestión de minutos y, al mismo tiempo, serán más que suficientes para reemplazar las papas mordidas o el arroz, como complemento del plato principal.
Espárragos de soya tostados
Comencemos con una receta poco estándar, el llamado "espárrago de soja", que, de hecho, no tiene nada que ver con los espárragos comunes, sino que representa solo leche deshidratada de soja desnatada. Bueno, a veces ese producto es a veces más accesible que natural, así que consideremos la receta.
Ingredientes:
- espárragos secos - 100 g;
- aceite vegetal;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- salsa de soja, chile - al gusto.
Preparación
Los espárragos previamente marcados se cortan junto con la cebolla y las zanahorias, los dos últimos ingredientes se fríen hasta que estén medio listos, y luego les agregamos espárragos de soya. Reducimos el fuego, sazonamos el plato al gusto y lo mantenemos en fuego por otros 5 minutos. Servimos una alternativa de soja a los espárragos, decorando el plato con hierbas.
Espárragos fritos con ajo
Ingredientes:
- espárragos - 500 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- agua - 1 cda. cuchara;
- ajo - 1 diente;
- limón - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto;
- Queso parmesano - al gusto.
Preparación
En la sartén vierta el aceite de oliva, el agua, unte los espárragos y el ajo triturado. Prepare el plato por unos 2 minutos con
Antes de servir, riega los tallos con jugo de limón, aceite de oliva y espolvorea con "pétalos" finos de queso parmesano. Los espárragos fritos con ajo se pueden servir con huevo y pan tostado, como un desayuno nutritivo completo.