Sugerimos que prepare un guiso sabroso y aromático con ciruelas pasas . Las piezas de frutas secas hacen algo increíble con un plato. La carne se vuelve jugosa, suave, muy tierna y tiene un sabor deslumbrante.
Para cocinar, puedes usar cualquier tipo de carne, y las ciruelas pasas deben ser ahumadas y picadas.
Guiso con ciruelas - receta
Ingredientes:
- pulpa de cerdo o ternera - 950 g;
- Ciruelas pasas sin semillas (secas) - 280 g;
- cebolla - 220 g;
- zanahorias - 220 g;
- tomate fresco - 1 pc;
- hojas de laurel - 5 piezas;
- azafrán (opcional) - al gusto;
- aceite vegetal;
- sal;
- pimienta.
Preparación
Lavado con agua corriente fría y necesariamente carne seca cortada en trozos pequeños y colocada en aceite precalentado, vertida en una cacerola profunda o kazanok. Freír durante siete minutos por cada lado, cubrir la tapa y estofar durante veinte minutos. Mientras tanto, vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y fría las cebollas peladas y cortadas en cubitos. Después de siete minutos, agregue pajitas o tazas de zanahorias, cubos de tomate y, si lo desea, sazone con azafrán. Fría todos juntos por otros diez o quince minutos.
Pode un buen enjuague, corte por la mitad o en cuatro pedazos y déjelo reposar sobre la carne. También tiramos hojas de laurel, sal y pimienta, cambiamos el contenido de la sartén y, si es necesario, vertimos un poco de agua o caldo. Carne de colmillo con ciruelas pasas hasta que esté cocido y suave.
Guiso con ciruelas pasas en una multivariante
Ingredientes:
- pulpa de cerdo o ternera - 950 g;
- Ciruelas pasas sin semillas (secas) - 280 g;
- cebollas - 250 g;
- zanahorias - 175 g;
- crema agria - 125 g;
- hojas de laurel - 4-5 piezas;
- aceite vegetal;
- sal;
- especias .
Preparación
Enjuagar con agua fría y carne cuidadosamente seca cortada en rodajas de la forma y tamaño deseados. Freír hasta dorar por todos lados en aceite vegetal en la capacidad del multivarker, poniéndolo en el modo "Caliente" o "Hornear".
Las semillas de las cebollas previamente peladas y las tazas de zanahorias se vuelven blandas, agregando a la carne en el recipiente del dispositivo, si es necesario, salpicando más aceite. A continuación, ponemos crema agria, echamos sal, hojas de laurel y especias. El sabor de este plato se complementa perfectamente con albahaca seca, cilantro, romero, pimentón y pimienta molida. Puede usar todo o elegir las especias que mejor se adapten a su gusto.
Ahora vierta el agua para cubrir toda la carne, mezcle y ponga en funcionamiento la función "Quenching" durante una hora.
Las ciruelas se lavan bien y se cortan en mitades. Quince minutos antes del final de la cocción, agréguelo a la carne.
Servimos carne lista con ciruelas con guarnición y verduras.
Guiso con ciruelas y papas en el horno
Ingredientes:
- pulpa de cerdo o carne de res - 550 g;
- Ciruelas pasas sin semillas (secas) - 160 g;
- cebolla - 120 g;
- zanahorias - 120 g;
- tubérculos de papa - 750 g;
- hojas de laurel - 5 piezas;
- aceite vegetal;
- sal;
- perejil fresco;
- especias.
Preparación
La carne lavada se seca con una toalla de papel y se corta en pequeños trozos de la forma deseada. En un caldero o caldero adecuado para cocinar en el horno, calentamos el aceite refinado vegetal, colocamos las rebanadas de carne en él y permanecemos hasta que se doren. No te olvides sazonar las piezas ya ruddy con sal y especias.
A continuación, agregue los semi anillos de las cebollas y cubos pelados previamente o tazas de zanahorias. Freír por otros diez minutos. Ahora lavamos una buena ciruela, la cortamos por la mitad y la distribuimos sobre la carne y las verduras.
En la parte superior, pelado y cortado en cubos grandes de tubérculos de papa. Vertimos un poco de agua, si es necesario, de nuevo sal, sazonamos con especias y arrojamos hojas de laurel.
Determinamos los platos y el plato en un horno calentado a 200 grados durante una hora.
Al final del proceso de cocción, le damos a la carne y las papas una nutrición de aromas y después de diez minutos servimos el plato, espolvoreado con hierbas frescas.