Es difícil imaginar un pato horneado por completo en una cena cotidiana común, pero preparar otro pájaro de peluche para unas vacaciones es otro asunto. Si la celebración está a la vuelta de la esquina, pruebe una de las siguientes recetas de pato rellenas de repollo.
Pato relleno de chucrut y manzanas en el horno
Ingredientes:
- Canal de pato - 1 pc (aproximadamente 1,5 kg);
- manzanas agrias - 2 piezas;
- chucrut - 230 g;
- cebolla - 70 g;
- dientes de ajo - 4-6 pz.
Preparación
Precalentar un poco de aceite en la cacerola y poner en él chucrut, y con él las manzanas y las cebollas, cortar en trozos del mismo tamaño. Cuando el relleno abra el jugo, coloque los dientes de ajo en la cacerola, sazone generosamente con sal marina y retire del fuego - los sabores de los componentes de llenado ya se han mezclado. Llene la cavidad en la carcasa del pato con repollo y manzanas, y arregle el orificio de entrada con un pincho. Conecte las patas del ave entre sí.
La preparación de pato relleno tomará 45 minutos a 185 grados, y luego otra media hora a 220 grados.
Pato relleno en el horno
No es necesario hornear todo el ave entera, intente reemplazar toda la carcasa con solo una pierna de pato o pechuga, como haremos en la siguiente receta.
Ingredientes:
- pechuga de pato - 640 g;
- repollo agrio - 170 g;
- un puñado de ciruelas pasas;
- tocino - 60 g;
- tomillo, sal marina, una pizca.
Preparación
Pelar las ciruelas pasas y cortarlas. Picar la fruta seca con chucrut. En una sartén, freír las rodajas de tocino, y utilizar las frituras engrasados para asar el repollo, para todo sobre todo - 4-6 minutos. En la temporada final con tomillo y sal.
Corta los pechos de pato como los "libros", corta el relleno en el corte, cúbrelo con la segunda mitad y arrástralo con cordel. El pato relleno al horno debe prepararse a una temperatura de 180 grados 40 minutos.
Cómo cocinar un pato de peluche en el horno por completo?
Ingredientes:
- mantequilla - 35 g;
- repollo rojo (tamaño mediano) - 1 pieza;
- clavos de olor - 5 yemas;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- vinagre de vino tinto - 45 ml;
- ciruelas pasas - 7 pzs.;
- azúcar - 10 g;
- Canal de pato - 1 pc (alrededor de 2 kg).
Preparación
Llevar el horno a 180 grados, derretir la mantequilla y guardarla con repollo picado con clavo de olor y laurel. A la mezcla fragante ponga trozos de ciruelas, espolvoree todo el azúcar y el tomate hasta que se caramelice. Rellene el pato con relleno de repollo y hornee durante 45 minutos.