Pollock en rebozado: es un refrigerio excelente, con una demanda increíble para cualquier fiesta. También es ideal para buffets. Vamos a ver cómo cocinar delicioso abadejo en masa.
Receta de filetes de abadejo en masa
Ingredientes:
- filetes de colín - 500 g;
- harina - 100 g;
- especias;
- aceite vegetal para freír.
Para el bateador:
- huevo - 2 piezas;
- leche - 100 ml;
- harina - 100 g.
Preparación
Tomamos filetes de abadejo, lo lavamos a fondo, lo secamos sobre una toalla, lo cortamos en trozos, lo echamos por todos lados y lo limpiamos en el refrigerador. Esta vez, por ahora, vamos a cocinar la bola de pescado. En un tazón, mezcle con una batidora y, sin parar, vierta gradualmente la leche, vierta la harina y mezcle bien. A continuación, precalentamiento con aceite vegetal, cada pieza de pescado se sumerge cuidadosamente en masa de huevo y fría hasta que la masa dorada en ambos lados. Transferimos los filetes a un plato, los decoramos con verduras y servimos el colín asado en una mezcla con diferentes salsas.
Receta de abadejo asado en masa en el multivark
Ingredientes:
- filetes de colín - 1 kg;
- especias;
- harina.
Para el bateador:
- mayonesa - 3 cdas. cucharas;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 60 g;
- especias.
Preparación
En el recipiente, rompa los huevos, coloque la mayonesa, la sal, mezcle bien y vierta la harina hasta que la masa se vuelva espesa. Los filetes de pescado se lavan, se secan con servilletas y se cortan en rodajas pequeñas. Agregue ligeramente sal y pimienta. En un plato separado, tamizamos la harina. Ahora activamos la red multivark, configuramos el modo "Baking", vertimos el aceite en el bol y lo calentamos durante varios minutos. Las rodajas de colín se sumergen primero en harina, luego en rebozado y se fríen en un multivark durante 15 minutos a cada lado en el modo apropiado.
La receta del abadejo en la pasta de cerveza
Ingredientes:
- filetes de colín - 400 g;
- harina - 100 g;
- cerveza ligera - 0,5 artículos;
- especias;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- aceite vegetal;
- condimentos para pescado.
Preparación
Tamizamos la harina con un polvo de hornear, hacemos una pequeña excavación y viertemos lentamente cerveza fría, removiendo constantemente con un tenedor. Quitamos el clarete preparado durante 20 minutos en el refrigerador, y esta vez preparamos el pescado. Cortamos los filetes en porciones y podsalivayem. En una sartén pequeña vierta el aceite y ponlo a fuego medio. Cada pieza de pescado se cría en harina, y luego sumergemos los filetes de colín en una masa fría y freímos en grasa desde todos los lados hasta que se forme la corteza. Extienda el pescado en toallas de papel y déjelo por un par de minutos para eliminar el exceso de aceite.
Receta para cocinar abadejo en masa
Ingredientes:
- filetes de abadejo - 800 g;
- aceite vegetal;
- especias.
Para el bateador:
- queso de variedades duras - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- harina;
- especias.
Preparación
Los huevos batir bien con un tenedor, sal al gusto, agregar queso rallado y pimienta molida. Ahora, mezclamos todo a fondo y viertemos gradualmente la harina, hasta que se obtenga una masa espesa. El filete de pescado se lava, se empapa con una toalla y se corta en cubos. A continuación, sumerja las piezas de abadejo de Alaska en la masa de queso y fría en aceite en una sartén.
Abadejo de Alaska, en el horno
Ingredientes:
- filetes de colín - 500 g;
- limón - 1 pc
- huevo - 3 piezas;
- leche - 200 ml;
- harina - 200 g;
- especias.
Preparación
El filete se lava, se marina con jugo de limón y se frota con especias. Déjalo en remojo durante 20 minutos. En un tazón, romper los huevos, batirlos con leche y espolvorear harina con especias. Mojamos el pescado en la mezcla y lo colocamos suavemente en un aceite caliente. Freír a fuego alto, y luego cambiar las piezas en un molde y hornear en un horno a 180 ° C durante 20 minutos.