Las recetas de hoy para los amantes de las alitas de pollo en el empanizado. El contraste de la licitación con una nota picante de carne y corteza crujiente en este plato es simplemente irresistible.
Alas picantes en crujientes migas de pan en el horno - receta
Ingredientes:
- alitas de pollo - 1-1,2 kg;
- Harina de trigo - 185-240 g;
- almidón 95 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- una mezcla de especias para pollo; - 1 cucharada cuchara;
- Sal y una mezcla de fragantes hierbas italianas: 1 cucharadita;
- pimentón dulce molido - 2 cucharaditas.
- pimienta negra molida - 0,5 cdta.
- agua mineral con gas - 1 vaso;
- ají molido;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Para un sabor agudo saturado, machacamos durante una hora las alas previamente lavadas y cortadas en falange en una mezcla de pimiento picante, sal y 50 mililitros de agua. El grado de nitidez de las alitas de pollo en el empanado determina la cantidad de pimiento picante en esta etapa de decapado.
Mientras tanto, prepare la mezcla y el empanizado seco Para ello, mezcle un poco de huevo batido con agua mineral, agregue almidón, sal, fragantes hierbas italianas, una mezcla de especias para pollo, pimienta negra molida y coloque la masa en forma de kéfir agregando harina. Para empanado seco, combine la harina restante con el pimentón molido, agregue un poco de sal y las especias deseadas y mezcle.
Degradamos las alas afiladas y las sumergemos en albóndigas cocinadas. En una sartén honda u otro recipiente adecuado de pared gruesa, caliente una cantidad suficiente de aceite refinado vegetal para freír. Sacamos fragmentos de las alas de la masa líquida, lo paneamos en una mezcla seca de harina y luego lo untamos en aceite incandescente. Cepille los productos por todos los lados y colóquelos en una bandeja para hornear. Coloque el plato en un horno caliente a 220 grados y prepárelo para diez a quince minutos.
Esta receta es ideal para alitas de pollo grandes que no tienen tiempo para fritas completamente en fritos y permanecen ligeramente húmedas.
Alitas de pollo, fritas en pan rallado en una sartén frita
Ingredientes:
- alitas de pollo - 1-1,2 kg;
- hojuelas de maíz sin azúcar - 245 g;
- leche - 120 ml;
- harina de trigo - 0.5 taza;
- harina de maíz - 1/4 taza;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- pimentón dulce molido y pimienta negra - 1 cucharadita;
- hierbas aromáticas secas para elegir - 1 cucharadita;
- molido pimientos picantes;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Enjuague las alas de pollo en las articulaciones, eliminando la falange más pequeña, mezclada con una mezcla de pimienta molida, sal y una pequeña cantidad de agua. Durante este tiempo, mezcle la leche con el huevo batido, agregue hierbas aromáticas secas, sal, pimienta negra y harina. Obtenemos mucha consistencia como la crema agria. Los copos se trituran en pequeñas migas, y el almidón se mezcla con pimentón molido y se empana en los fragmentos de mezcla resultantes de las alas. Ahora los sumergemos en un postre líquido, nos desmoronamos junto a la miga de maíz y freímos en una sartén con aceite vegetal caliente a ambos lados.