La base de la sopa de champiñones puede ser casi cualquier hongo. Especialmente relevantes son estas recetas en otoño, cuando la temporada de setas en la nariz y la cosecha fragante es lo suficientemente grande. En este momento, le sugerimos que pruebe una de las recetas simples de sopas de champiñones con crema, que se discutirán en este material.
Sopa crema de champiñones con crema - receta
Ingredientes:
- carne de pollo - 165 g;
- mantequilla - 35 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- champiñones - 180 g;
- cebolla - 65 g;
- zanahorias - 310 g;
- tallos de apio - 110 g;
- ramitas de tomillo, romero - 2 pcs.;
- harina - 15 g;
- caldo de pollo - 960 g;
- crema - 135 ml;
- hoja de laurel.
Preparación
Corta las verduras y los champiñones, y guárdalos en mantequilla. Una vez que el asado esté medio cocido, agréguelo con hojas de romero y tomillo. Coloque los trozos de pollo en las verduras y los champiñones y déjelos agarrar, luego espolvoree toda la harina, mezcle, rellene con crema y luego con caldo. Coloque la hoja de laurel en la sopa y déjela en el fuego después de hervir durante 3-5 minutos.
Sopa de champiñones secos con crema
Ingredientes:
- Setas blancas secas - 55 g;
- caldo de verduras - 1,8 l;
- crema - 230 ml;
- zanahorias - 115 g;
- apio - 115 g;
- cebolla - 170 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- jugo de limón - 15 ml.
Preparación
Rellene los champiñones con una porción del caldo caliente y deje que se hinchen. El exceso de líquidos se escurre y se mezcla con la masa total de caldo, se cortan los champiñones y se guardan con vegetales hasta que estén medio listos. Vierta el caldo de verduras con caldo, agregue el jugo de limón y deje hervir todo entre 7 y 10 minutos después de hervir. Agregue la crema a la sopa de crema y mezcle con una licuadora.
Sopa crema de champiñones con champiñones y crema
¿Quién puede ser el mejor compañero de champiñones además de la crema? Por supuesto, el queso, aunque cremoso y suave, y las variedades que tienen una pronunciada nitidez y aroma. Por lo tanto, de vez en cuando usando diferentes quesos, puede cambiar la misma receta más allá del reconocimiento.
Ingredientes:
- champiñones - 1,2 kg;
- cebolla - 370 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- una mezcla de hierbas italianas secas - 1 cda. cuchara;
- ramas de tomillo - 3 piezas.
- caldo de verduras - 320 ml;
- crema - 210 ml;
- queso rallado - 45 g.
Preparación
Espolvoree los champiñones con mantequilla y mezcle con el ajo, las hierbas y los anillos de cebolla gruesa. Ponga los champiñones a hornear durante aproximadamente media hora a 200 grados, luego quítelos y purgue la bahía con un caldo de vegetales calientes. Combine la sopa de hongos con crema y queso, luego encienda el fuego y espere hasta que las piezas derretidas se derritan por completo.