Col - un plato sabroso, satisfactorio y nutritivo, muy adecuado para comidas familiares los fines de semana, así como para un menú de ceremonias y eventos rituales.
Por lo general, los rollos de repollo se sirven con diferentes salsas, incluida la salsa de crema agria .
Receta de rollos de repollo en salsa de crema agria
Te diré cómo preparar este maravilloso plato (cabe señalar que se puede cocinar sin carne, en lugar de arroz, usar una cebada perlada o incluso alforfón).
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 cabeza y hojas de col, preparadas de antemano (se puede comprar en el mercado);
- carne picada mixta: alrededor de 600 g;
- arroz hervido - 1-2 tazas;
- cebolla - 2 pzs.;
- zanahorias - 1 pieza;
- Los greens frescos son diferentes;
- ajo - 2-3 dientes;
- especias secas diferentes;
- aceite para freír;
- crema agria -150-200 ml.
Preparación
Corte el repollo en las hojas y hágalo hervir con agua hirviendo. Espere un momento y drene el agua. Si las hojas no se ablandan lo suficiente, repita el procedimiento. Las partes duras de las hojas (más cerca del muñón) se cortan.
Cocción de relleno. En una sartén freír o pasar las cebollas finamente picadas y las zanahorias, rallado en un rallador mediano. Agregue las especias y la carne picada. Freír todos juntos, revolviendo la espátula, antes de cambiar el color del relleno. Simplemente puede mezclar las cebollas y las zanahorias con carne picada cruda. Agregue los verdes picados finamente y mezcle. En el borde de cada hoja de repollo hay un trozo oblongo de carne picada y envuelve la campanilla azul a la manera del sobre (como un panqueque con un relleno).
Ponemos repollo relleno en una olla. Rellene con agua caliente del hervidor de agua. El agua debería ser suficiente, pero no debería cubrir completamente las hojas de col, solo hasta la mitad o 2/3. Cocine los rollos de col a fuego lento durante 30-40 minutos (si es necesario, puede verter un poco de agua, pero caliente). Extiéndalo en un plato de servir.
Prepara la salsa Triturado o exprimido a través de una prensa manual de ajo mezclado con crema agria y sazonado con especias. La salsa no se hierve, de lo contrario perderá la mayoría de las propiedades útiles y cambiará la textura. Salsa servida por separado
Los rollos de col con salsa de crema agria definitivamente le gustarán a sus amigos y a su hogar.
Los rollitos de col en salsa de tomate y crema agria se preparan exactamente de la misma manera que en la receta anterior (ver arriba), solo agregue 1-2 cucharadas de pasta de tomate a la cantidad indicada de crema agria. No hierva la salsa, elija pasta de tomate sin conservantes (sin vinagre, aceite, sal y
Rollitos de col "perezosos" con salsa de crema agria
Si no quiere perder el tiempo y la pereza, como dicen, gire los rollos de repollo, puede cocinar rollos de repollo "perezoso" con salsa de crema agria. Las proporciones son prácticamente las mismas (ver arriba), solo el repollo es más pequeño.
Preparación
En una sartén freír las cebollas y las zanahorias, luego agregar la carne picada y repollo picado. Tushim todos juntos durante unos 15-20 minutos. Salsa servida por separado