De algunos ingredientes, obtiene platos deliciosos y presupuestarios, de los cuales todos los miembros de la familia son entusiastas. El hígado de bacalao, cuyas recetas son extremadamente diversas, es uno de ellos. Se adapta perfectamente como aperitivo o cena.
¿Qué cocinar con el hígado de bacalao?
Las amantes podrán usar las recetas más sencillas y sofisticadas con hígado de bacalao. Entre las opciones posibles se pueden enumerar las siguientes:
- Bocadillos simples: sándwiches con verduras, tartaletas, rellenos de bacalao, bolas con la adición de este ingrediente, huevos rellenos.
- Horneado con relleno salado - representado por opciones tales como pastel o profiteroles.
- Para hacer el hígado de bacalao, cuyas recetas son más complejas, puede detenerse en una ensalada con arroz, lavash roll, pasta, panqueques.
- Con una corteza, puede cocinar incluso el primer plato, si cocina sopa de él.
Ensalada clásica con hígado de bacalao
Para una fiesta festiva, la opción ideal será una ensalada de hígado de bacalao con arroz. Sale increíblemente nutritivo y satisfactorio. Los ingredientes pueden ser estratificados o mezclados, picando previamente. El ingrediente principal debe colocarse en una toalla de papel bien absorbente para que elimine el exceso de aceite.
Ingredientes:
- hígado de bacalao - 250 g;
- arroz - 100 g;
- cebolla - 2 piezas;
- pepino fresco - 1 pieza;
- huevos - 2 piezas;
- mayonesa - 200 g.
Preparación
- Enjuague el arroz varias veces, hierva.
- Huevos soldados finamente picados.
- Pepino y bulbos cortados en cubos.
- Bacalao de hígado para estirar.
- Combine los ingredientes cortados, mezcle con mayonesa.
Rollo de Lavash con hígado de bacalao
Un bocadillo tan original como el pan de pita con hígado de bacalao ocupará un lugar central en una mesa festiva o informal. Se requiere una pequeña habilidad al cocinar, si compró una forma ovalada grande. Para que el rollo no se rompa, es necesario untarlo con mayonesa, sin olvidar los extremos y los lados. El plato se ve festivo debido a los ingredientes coloridos y tiene un sabor fresco de primavera.
Ingredientes:
- lavash - 1 pieza;
- pimiento rojo dulce - 2 pzs .;
- huevos - 3 piezas;
- queso - 120 g;
- mayonesa - 180 g;
- verdes - 1 manojo;
- hígado de bacalao - 1 olla;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 50 ml.
Preparación
- Pimienta finamente picada.
- Revuelva el hígado con un tenedor. Rejilla de queso y huevos, mezclar y agregar 3-4 cucharadas. l. mayonesa.
- Corta los verdes, aplasta el ajo. Mezcle ambos ingredientes.
- Vierte lavash con una fina capa de mayonesa. Divídalo en 3 partes.
- Pimienta, ponga un segundo hígado con huevos y queso, en las últimas verduras con ajo.
- Sal y pimienta, cubra con mayonesa y enrolle el pan de pita.
- Retire el rollo con el hígado de bacalao durante 3 horas en frío.
Pasta con hígado de bacalao
La receta para cocinar espaguetis con hígado de bacalao ayudará cuando no haya tiempo ni energía para preparar una cena completa. El plato se prepara rápidamente, pero también se come de una vez, porque tiene un sabor increíble. La comida resulta sabrosa, fragante y picante. Para variar, puede usar no solo espagueti, sino también otros tipos de pasta.
Ingredientes:
- espagueti - 150 g;
- hígado de bacalao - 1 olla;
- frijoles enlatados - 0.5 latas;
- pasta de tomate - 2 cdas. l.
Preparación
- Hervir los espaguetis hasta que estén medio cocinados.
- Rellene el hígado con un tenedor y póngalo en una sartén con frijoles, pasta de tomate y verduras.
- Un poco caliente, sal y pimienta. Agregue los espaguetis, mezcle y mantenga en el fuego durante 5 minutos.
Panqueques con hígado de bacalao
Una de las opciones más ideales para una mesa festiva serán los panqueques con hígado de bacalao. Se pueden cocinar poco antes de la llegada de los invitados de los productos familiares que se encuentran en cada amante. El ingrediente principal se combina muy armoniosamente con cebollas verdes, perejil, cilantro y otros tipos de verduras.
Ingredientes:
- hígado de bacalao - 1 olla;
- leche - 2 tazas;
- huevos - 6 piezas;
- harina - 1,5 vasos;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite magra - 4 cdas. l.
- cebollas verdes;
- sal.
Preparación
- En la leche, agrega 2 huevos, azúcar y sal, mezcla. Agregue la harina y mezcle la masa.
- Vierta el aceite magra. Deje reposar la masa durante 15 minutos.
- Hornea algunas crepes.
- Bacalao de hígado para estirar. Los huevos restantes se cocinan y rallan.
- Cortar la cebolla, combinar con el relleno y mezclar. Para cada panqueque, pon una cucharada de masa y rueda.
Sopa con hígado de bacalao
Si lo desea, puede hacer no solo bocadillos, sino también los primeros platos con hígado de bacalao. Este es un plato útil y fragante, que tiene un sabor increíble. Puede ser líquido en consistencia, y en forma de puré, todo depende de los deseos del cocinero. La sopa de cocción larga no es necesaria, de lo contrario, el hígado de bacalao perderá la mayoría de los nutrientes.
Ingredientes:
- hígado de bacalao - 1 olla;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- sémola - 4 cucharadas. l.
- huevo - 1 pieza;
- sal.
Preparación
- Cortar las papas en cubos, verter en agua y prender fuego. Sal
- Rallar zanahorias, adjuntar a las papas.
- Coma la mezcla con el huevo, la sal. De la prueba resultante, freír panqueques pequeños en una sartén. Agréguelos y el hígado del bacalao en el caldo.
- Llevar a ebullición.
Pastel con bacalao de hígado
Una receta tan original como un pastel con un hígado de bacalao y arroz atraerá especialmente a los amantes de los platos de pescado. Se prepara rápidamente, resulta estar lleno y servido en la mesa como un plato independiente. Esto se debe al hecho de que el relleno es extremadamente nutritivo y reemplazará una comida completa. El pastel será más sabroso si esperas una hora antes de servir.
Ingredientes:
- harina - 150 g;
- mantequilla - 50 g;
- huevos - 5 piezas.
- agua - 3 cdas. l.
- hígado de bacalao - 250 g;
- cebolla - 1 pieza;
- crema - 150 ml;
- queso - 50 g.
Preparación
- Calentar la mantequilla y mezclar con 1 huevo. Vierta en agua fría. Batir con un mezclador.
- Vierta la harina y la sal, amasar la masa, que debe enrollarse en un recipiente y enviarse al frío durante 30 minutos.
- Bacalao y amasar con dos huevos hervidos y picados.
- Agregue cebollas y agregue a la cebolla.
- Dos huevos mezclados con crema, agregue el queso rallado y batido con un mezclador.
- Ruede la masa y colóquela en un molde. Saque el relleno, desde arriba agregue un relleno.
- Hornee en el horno durante 30-40 minutos.
Profitroles con hígado de bacalao
Durante la mesa festiva, el tiempo de espera para el plato principal se iluminará con un refrigerio con hígado de bacalao, cuya receta incluye profiteroles para cocinar. Se combinan perfectamente con el vino blanco. Los panecillos suaves con relleno interesante se convertirán en una excelente decoración de la mesa. Puede hornearlos usted mismo o comprar confeccionado.
Ingredientes:
- hígado de bacalao - 1 olla;
- pepino fresco - 1 pieza;
- huevos - 4 piezas;
- harina - 250 g;
- mantequilla - 100 g;
- agua - 1 vaso;
- sal - 1/3 cdta.
Preparación
- Conecta agua, aceite, sal. Poner en un plato y llevar a la disolución.
- Agregue la harina y revuelva, ponga la mezcla en fuego hasta la condición de una masa espesa.
- Enfriar la masa, introducir los huevos en ella y amasarla.
- Usando una bolsa de repostería, haga profiteroles y hornéelas en el horno.
- Llene los profiteroles con una mezcla de hígado de bacalao y pepino finamente picado.
Huevos rellenos con hígado de bacalao
Para una cocina rápida, la receta de huevos rellenos con hígado de bacalao es ideal. Este es un bocadillo original, que se ve bien y muy útil. El relleno se prepara a partir de bacalao, yemas y champiñones. Huevos rellenos : esta es una ensalada común, bellamente colocada en clara de huevo. Están decorados con verduras, aceitunas e incluso caviar rojo.
Ingredientes:
- huevos - 10 piezas;
- hígado de bacalao - 1 olla;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- mayonesa - 100 g.
Preparación
- Corte los huevos duros por la mitad y extraiga las yemas de ellos.
- Haga un relleno del hígado de bacalao, yemas y cebollas verdes, mezclando la masa con la mayonesa. Llénalo con huevos.
Sandwiches con hígado de bacalao - receta
Una excelente opción para la celebración serán los sándwiches con hígado de bacalao en la mesa festiva. Pan para ellos use cualquier moldeado, pan, baguette. Solo tiene que elegir cómo cortarlo, rectángulos, triángulos o diagonalmente. Se recomienda que los sándwiches se hagan antes de las dos horas antes de servirlos.
Ingredientes:
- baguette - 1 pieza;
- hígado de bacalao - 1 olla;
- pepino fresco - 1 pieza;
- cebollas verdes.
Preparación
- Corta la barra de pan. Frota el hígado de bacalao, machacado con un tenedor.
- Cubra con un pepino y espolvoree con cebollas verdes.
- Un bocadillo con hígado de bacalao puede incluir otros ingredientes para el gusto.
Tartaletas con hígado de bacalao
Otro bocado conveniente es tartaletas con un hígado de bacalao y un huevo. La cesta se puede comprar ya lista, lo que ahorrará mucho tiempo. Puede diversificar la receta agregando un pepinillo en vinagre, guisantes o papas. Si usted mismo prepara las tartaletas, se mezcla la masa de arena o levadura. Como moldes, es posible usar palanquillas para cupcakes.
Ingredientes:
- tartaletas - 20 piezas;
- hígado de bacalao - 250 g;
- arroz - 100 g;
- pepino fresco - 1 pieza;
- huevos - 2 piezas;
- mayonesa - 200 g.
Preparación
- Haga una ensalada de arroz hervido, hígado de bacalao, huevos picados y pepino, mezclando todo con mayonesa.
- Llena la ensalada con tartaletas.
- El aperitivo "Hígado de bacalao en una cesta" - recetas que pueden diferir. La composición de la ensalada se selecciona según las preferencias de la anfitriona.
Bocadillos con hígado de bacalao
Los platos, perfectamente adecuados para la cena en casa - estas son bolas con un hígado de bacalao con sésamo. El plato es sabroso y útil. Se utiliza de forma independiente, gracias a su valor nutritivo, que se logra al incluir las papas en su composición. El sésamo se debe freír en una sartén.
Ingredientes:
- hígado de bacalao - 1 olla;
- patatas - 2 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- salsa de soja - 2 cdas. l.
- Sésamo - 3 cucharadas. l.
- verdes.
Preparación
- Haga un puré de papas, bacalao de hígado para hacer puré, mezcle todo.
- Agregue los huevos duros picados y las verduras picadas.
- Agregue la salsa, revuelva.
- De la masa para formar bolas, enrollarlas en sésamo.