Un soufflé delicado es un platillo simple y bastante bajo en calorías que terminará perfectamente cualquier comida, o se convertirá en un plato independiente satisfactorio.
Souffle se puede preparar con la adición de bayas y frutas, en este artículo, como un sabroso aditivo hará un plátano.
La receta de un soufflé de plátano
Esta es la receta básica para un soufflé de plátanos, que puede servir como base para sus propias modificaciones del plato.
Ingredientes:
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- azúcar - 5 cdas. cucharas;
- banana - 2 piezas;
- jugo de lima - 1 cda. cuchara;
- yema de huevo - 1 pieza;
- claras de huevo - 3 pzs .;
- sal - pellizco.
Preparación
Los plátanos se limpian y se mezclan con una licuadora. En puré de papas, agregamos jugo de lima, para que las frutas no se oscurezcan, la yema de huevo y 2 cucharadas. cucharas de azúcar
En otro recipiente, bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener picos suaves, agrega la cucharada restante de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos sólidos y una superficie blanca brillante. Mezcle cuidadosamente la masa de proteína con puré de plátano .
Lubrique los moldes de hornear redondos con mantequilla y espolvoree una pequeña cantidad de azúcar. Cada forma se llena con un soufflé de plátano y enviamos el horno por 15 minutos a 200 grados.
Pastel de chocolate y plátano-soufflé
Ingredientes:
Para la prueba:
- huevos - 2 piezas;
- harina - 1 artículo;
- azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 120 g;
- polvo de hornear - 1 ½ cucharadita;
- cacao en polvo - 2 cdas. cucharas.
Por un soufflé:
- crema de grasa - 500 ml;
- banana - 2 piezas;
- chocolate negro - 120 g;
- azúcar - 3/4;
- gelatina - 1 paquete (15 g).
Preparación
Mezcla de mantequilla suave con azúcar, agregar los huevos y batir la mezcla hasta que quede suave. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos: harina tamizada, cacao, polvo de hornear. Dormimos los ingredientes secos en la mezcla de aceite, mezclamos y enviamos a hornear en forma de aceite durante 30-35 minutos a 180 grados.
La gelatina se cuece al vapor con agua caliente y se deja hinchar. Crema batida con azúcar, mezclada con chocolate derretido y gelatina, mezclada y dejada en el refrigerador durante 5-7 minutos.
En un bizcocho frío , vierte el soufflé, coloca sobre él trozos de plátano y déjalo en el refrigerador hasta que esté completamente endurecido.
Soufflé de requesón y plátano en el multivariante
Ingredientes:
- requesón - 200 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- banana - 1 pieza;
- huevo - 2 pz.
Preparación
El plátano se mezcla con una licuadora. El queso cottage se limpia a través de un colador y se mezcla con puré de plátano, agrega azúcar y 1 yema de huevo. Mezcle la masa hasta que esté uniforme.
Dos claras de huevo se pegan en espuma y se agregan a la masa de plátano, se conecta cuidadosamente la espuma de proteína con el resto de los ingredientes.
Vertimos la base del suflé en el molde y lo colocamos en el multivark. Cocemos el plato durante 20 minutos en el modo "Cocción al vapor".