Todas las personas aman pasteles caseros, sin excepción. Sin eso, es imposible imaginar la cocina rusa. El principal secreto de los pasteles fritos ideales es la masa de levadura preparada adecuadamente. Ya una vez escribimos sobre las recetas de repostería, queso cottage y levadura , y ahora hemos elegido las variedades más deliciosas de recetas de masa de levadura.
Muy sabrosa masa de levadura para pasteles fritos
Ingredientes:
- levadura prensada - 55 g;
- leche - 505 ml;
- crema agria - 175 ml;
- huevo - 4 piezas;
- margarina - 185 g;
- azúcar - 195 g;
- harina - 1,9 kg.
Preparación
En una pequeña cantidad de leche calentada, levante la levadura prensada y lance unas cucharadas de azúcar. Después de 20 minutos, agregue un poco de harina y mezcle la cuchara. La margarina se derrite y golpea los huevos con un mezclador. Cuando salga la levadura, vierta en un recipiente hondo y arroje todos los ingredientes preparados. Amasamos una masa densa homogénea, la envolvemos en una película y la enfriar durante media hora en el refrigerador.
Masa de levadura para pasteles en una sartén
Ingredientes:
- harina - 495 g;
- leche - 205 ml;
- levadura fresca prensada - 35 g;
- azúcar - 5 g;
- aceite vegetal - 35 ml;
- sal yodada - 5 g;
- huevo categoría C0 - 2 pz.
Preparación
En leche tibia disuelva la levadura fresca y el azúcar granulada. Tamizamos la harina en un tazón grande, hacemos un hoyo poco profundo y viertemos la levadura cuidadosamente diluida. Batir el aceite vegetal con huevos y una pizca de sal. Vertimos esta mezcla en la harina y procedemos a amasar la masa. Hacemos esto con las manos limpias, mezclando gradualmente la harina con la opaca. A continuación, recogemos la masa en un recipiente y usamos inmediatamente la masa para hacer los pasteles fritos.
Masa de levadura en kéfir para pasteles
Ingredientes:
- harina - 415 g;
- kefir - 255 ml;
- aceite vegetal - 135 ml;
- sal yodada - 5 g;
- azúcar - 10 g;
- levadura prensada - 20 g.
Preparación
En un recipiente, combine la levadura prensada con azúcar y frótela cuidadosamente con un tenedor. Kefir ligeramente batido con aceite vegetal, sal y calentado en un microondas a una temperatura de 37 grados. A continuación, agregue la levadura a la mezcla tibia y mezcle todo a fondo. A continuación, agregue una harina tamizada en porciones y mezcle una masa blanda pero resistente. Cúbralo con una servilleta de cocina y quítelo durante 1,5 horas en un lugar cálido. Después de 40 minutos, lo amamos bien y lo enviamos a descansar. Después de esto, procedemos a la formación de pasteles con cualquier relleno y freírlos en una sartén.
Masa de levadura súper rápida para pasteles
Ingredientes:
- harina - 865 g;
- agua hirviendo - 1 artículo;
- levadura seca instantánea - 10 g;
- azúcar - 10 g;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal - 35 ml;
- leche - 205 ml.
Preparación
La levadura se disuelve completamente en leche caliente, arrojamos allí la misma sal pequeña, azúcar y vierte el aceite vegetal. En un recipiente, sembramos harina, hacemos un surco e introducimos gradualmente la mezcla de levadura. Además, diluimos todo con un vaso de agua hirviendo, amasamos la masa hasta la elasticidad e inmediatamente comenzamos a hacer los pasteles.
Deliciosa masa de levadura para pasteles
Ingredientes:
- harina de trigo - 995 g;
- leche - 495 ml;
- azúcar - 265 g;
- sal - 5 g;
- Vanillin - al gusto;
- crema de margarina - 105 g;
- levadura seca instantánea - 10 g.
Preparación
Por lo tanto, crema la margarina y derrita y enfríe un poco. Luego echamos leche, ponemos levadura seca, echamos azúcar, vainilla y sal. Todo mezclado, en porciones pequeñas, vierte la harina cernida por adelantado y amasar la masa blanda. Vierta la cacerola con aceite, extienda la masa, apriétela con una película limpia para alimentos y colóquela en el lugar más cálido y seco durante varias horas. Después de esto, procedemos a la formación y preparación de pasteles dulces y sabrosos.