Muy a menudo, después de cocinar algunos platos, a menudo postres y pasteles, las claras de huevo permanecen sin trabajo. En este caso, una excelente manera de usarlos será preparar un postre increíblemente delicioso: merengue. Recomendamos recetas clásicas para este dulce manjar en el horno y el microondas. Para implementarlos, también necesita un mezclador, ya que sin él, batir la masa de proteína a la consistencia deseada será extremadamente difícil.
Beze es una receta clásica en casa en el horno
Ingredientes:
- claras de huevo de tamaño mediano - 3 piezas;
- azúcar de arena - 250 g;
- agua purificada - 90 ml;
- jugo de limón - 15 ml.
Preparación
Para preparar un merengue clásico, inicialmente prepararemos el jarabe. Para hacer esto, vierta el azúcar en un cucharón o en una cacerola pequeña y vierta un poco de agua. Colocamos el recipiente en el fuego y calentamos la masa, removiendo, hasta que hierva. Luego, continuando la agitación, hierva el jarabe a una densidad, en la que su gota, dejada caer en agua fría, se convierta en una bola suave.
Transformamos las claras de huevo con un mezclador en una espuma fuerte y, sin dejar de batir, viertemos en un fino chorrito el jarabe de azúcar caliente preparado. Continúe trabajando la batidora por otros cinco minutos, luego vierta el jugo de limón y azote un poco más. Ahora colocamos la masa en una bolsa de confitería y la colocamos en una alfombra de silicona con un diámetro de aproximadamente cinco centímetros. Coloque las preformas en un horno caliente a cien grados y seque los productos en esas condiciones durante aproximadamente una hora, abriendo levemente la puerta. A continuación, deje el merengue hasta que esté completamente frío en el horno ya apagado, y luego cambie al plato y disfrute.
Beze es una receta clásica en un horno de microondas
Ingredientes:
- clara de huevo de tamaño mediano - 1 pc;
- azúcar en polvo - 260 g;
- sal - 1 pizca pequeña.
Preparación
Para preparar el merengue en un horno de microondas, bata la clara de huevo fresca enfriada con una pizca de sal en una espuma densa, luego vierte el azúcar en polvo y bate hasta que quede suave y liso. La masa gruesa resultante se activa con una bolsa de confitería, una jeringa o una cuchara ordinaria en una hoja de pergamino y se coloca en un horno de microondas. Encienda el dispositivo durante 1,5 minutos a 750 vatios. Después de completar el proceso, no abra la puerta del dispositivo por otro minuto, luego transfiera el merengue terminado a un plato y sírvalo para el té.
Beze es una receta clásica en el horno con azúcar
Ingredientes:
- claras de huevo de tamaño mediano - 4 piezas;
- azúcar de arena - 250 g;
- polvo de vainilla - 1 pizca;
- harina de trigo - 30 g;
- aceite vegetal - 20 ml.
Preparación
En este caso, para la preparación de merengues en el horno, no usaremos jarabe de azúcar. Las proteínas frescas enfriadas se mezclan inmediatamente con una espuma espesa en un recipiente u otro recipiente conveniente. También puede agregar muy poca sal para mejorar el proceso de batido y obtener la densidad deseada de masa de proteína o