Los platos de coliflor se caracterizan por excelentes cualidades gustativas, un contenido calórico relativamente bajo y un gran valor nutricional. Esto permite, al incluir aquellos en su menú, hacer que la dieta sea dietética, saludable y equilibrada.
Coliflor - recetas de cocina
Aquellos que deseen aprovechar las valiosas propiedades de la verdura podrán aprender cómo hacer deliciosamente la coliflor para preservar y multiplicar sus beneficios. Para hacer esto, primero debes recordar lo siguiente:
- El repollo debe enjuagarse y desmontarse en la inflorescencia, eliminando la mazorca.
- El tiempo de cocción u otro tratamiento térmico de la verdura no debe exceder un cuarto de hora, de lo contrario se convertirá en un alimento insípido, sin forma y ya inútil.
- Cuanto menor es la inflorescencia, menos tiempo tomará cocinarlos. Las copias pequeñas son suficientes y 5-7 minutos.
- Si no sabe qué se puede cocinar con coliflor, todo es simple: se puede hervir, freír, hornear o usar para hacer sopas, ensaladas, guisos y otros refrigerios.
Ensalada de coliflor
Al saber cómo preparar la coliflor, puede aprovechar su excelente combinación con otras verduras y hacer muchas ensaladas deliciosas y saludables. La composición más simple, más accesible y popular se establece en esta receta. La composición puede cambiarse por el gusto o la presencia de componentes, reemplazándolos por otros o agregando otros nuevos. 4 porciones estarán listas en 30 minutos.
Ingredientes:
- tenedor de col - 350 g;
- pepino - 200 g;
- tomates - 200 g;
- cebolla verde - racimo;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, azúcar, pimienta.
Preparación
- Hervir la inflorescencia, genial.
- Corte las verduras restantes, sazone el plato preparado de coliflor al gusto con una mezcla de aceite.
- Revuelva y sirva.
Cazuela de coliflor con queso
La coliflor, horneada en el horno, se vuelve más deliciosa, aromática y saturada. Al igual que en el caso de las ensaladas, la composición de la cazuela se puede enriquecer con otros productos: verduras, champiñones, rodajas de carne o salchichas preparadas, creando composiciones para todos los gustos. Para preparar un refrigerio para 4 personas, necesita pasar unos 40 minutos.
Ingredientes:
- tenedor de col - 500 g;
- huevos - 3 piezas;
- crema agria - 150 g;
- queso duro - 150 g;
- aceite - 20 g;
- verdes, especias.
Preparación
- Las inflorescencias se hierven a medio cocer, se dejan drenar y se colocan en forma aceitada.
- Prepare un olor a huevo agrio, sazone al gusto y vierta en la masa vegetal.
- Espolvoree un plato de coliflor con virutas de queso y hornee a 220 grados durante 15 minutos.
Coliflor frita
La deliciosa y apetitosa coliflor en pan rallado se convertirá en un excelente complemento para la carne, el pescado o un refrigerio frío (caliente) independiente, que complementa cualquier festín. Un delicioso sabor especial le da a la verdura una corteza crujiente, que se obtiene friéndola en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal. 2 porciones estarán listas en media hora.
Ingredientes:
- tenedor de col - 500 g;
- pan rallado - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- grasa para freír;
- especias.
Preparación
- Las inflorescencias se hierven hasta que estén medio cocidas, secas.
- Sumerja los especímenes en la masa de huevo batida con especias, revuelva en pan rallado.
- Extiéndalo en una mezcla caliente de dos tipos de aceites, dorados por todos lados.
Sopa de coliflor - receta
Una sopa suave, ligera y nutritiva hecha de coliflor se integrará perfectamente en cualquier menú de dieta. Su sabor aterciopelado puede hacerse más o menos picante, agregando nuevas especias o variando la cantidad ya presente en el plato. El vino puede ser excluido de la composición o reemplazado con unas gotas de vinagre de vino. 6 porciones estarán listas en una hora.
Ingredientes:
- tenedor de col - 700 g;
- caldo de pollo o vegetal - 800 ml;
- patatas grandes - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- leche - 250 ml;
- jerez - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 50 g;
- Pimienta moscatel - pizca;
- sal, pimienta, verdes.
Preparación
- Sobre la mantequilla derretida, la cebolla y el ajo en rodajas se sumergen, luego se colocan las zanahorias molidas, las rodajas de patata y, después de 5 minutos de freír, se vierte el caldo hirviendo.
- Agregue las inflorescencias de repollo, cocine el contenido hasta que esté suave y golpee la licuadora.
- Introducir la leche, los condimentos, calentar y verter el vino.
- Sirve con vegetales.
Graten de coliflor - receta
Gratinado de coliflor es un tratamiento original y refinado, que complacerá la composición de la dieta y las excelentes características de sabor. Las notas cremosas y cursis en combinación con el ajo y las especias crean una paleta increíble que satisfará incluso a los gourmets exigentes. Preparar un convite para 6 personas tomará media hora.
Ingredientes:
- inflorescencia de col - 700 g;
- leche y agua - 1 litro;
- crema - 200 ml;
- dientes de ajo - 6 piezas;
- Queso Gruyere - 200 g;
- aceite - 50 g;
- sal, nuez moscada y pimienta.
Preparación
- Las inflorescencias se sumergen en una mezcla hirviendo y salada de agua y leche, se añejan hasta que estén listas, se dejan escurrir y se esparcen en un recipiente con aceite abundante.
- Vierta todo con la mezcla cremosa de ajo y media porción de queso.
- A continuación, la coliflor al horno se cuece a 200 grados 10 minutos, se rocía con el resto de las papas fritas y se conserva por un poco más de tiempo.
Coliflor en coreano
Para los amantes de los pepinillos picantes y picantes, un verdadero placer será la coliflor en escabeche. El registro de seis porciones en total tomará 7 horas, de las cuales 6 - directamente para conservar en vinagre. Lo principal es no digerir la verdura, llevarla solo a la semipreparación, y luego el aperitivo te complacerá con excelentes características de sabor picante.
Ingredientes:
- tenedores de col - 700 g;
- agua - 1 l;
- zanahorias - 1 pieza;
- dientes de ajo - 6 piezas;
- vinagre 9% - 1 vaso;
- azúcar - 1 taza;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- aderezo coreano - 2 cucharaditas con una diapositiva.
Preparación
- De agua, aceite, vinagre, sal y azúcar, cocine el adobo, déjelo hervir durante un par de minutos y vierta el líquido hervido hasta la mitad de la inflorescencia.
- Permita que la preforma se enfríe.
- Agregue chips de zanahoria, ajo, condimento.
- Agitar y dejar durante 6 horas.
Chuletas de coliflor: la receta más deliciosa
Elegir los platos adecuados para el menú de la casa de coliflor, vale la pena prestar atención a las empanadas de repollo . Perfectamente reemplazan los productos cárnicos durante un ayuno, se convierten en el mejor plato en un menú vegetariano o simplemente agregan variedad a la dieta diaria. Para crear seis porciones completas de verduras, toma solo cuarenta minutos.
Ingredientes:
- cabeza de col - 1 kg;
- ramitas de eneldo y perejil - 2 pzs .;
- harina - ½ taza;
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 100 ml;
- condimentos
Preparación
- Hervida hasta que esté medio lista, la inflorescencia se perfora en la licuadora junto con los verdes.
- Agregue masa de huevo, condimentos, harina y mezcle.
- Freír las chuletas de coliflor en forma de tortitas.
Coliflor en el multivariante
Deliciosos platos de coliflor se pueden hacer con la ayuda de un dispositivo multi-cook. Uno de los más simples y al mismo tiempo delicioso es el vegetal guisado. Si se desea, la composición se puede expandir agregando tomates frescos, otras verduras o incluso carne, que se pone preliminarmente a punto. El registro de 6 porciones tomará aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes:
- cabeza de repollo - 800 g;
- bulbos y zanahorias - 100 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- verdes - un montón;
- aceite vegetal - 30 ml;
- especias.
Preparación
- Pasar la cebolla "Hot" y la zanahoria en rodajas.
- Agregue el ajo, las inflorescencias, los condimentos, ¾ taza de agua hirviendo.
- A continuación, la coliflor cocida se cocinará en el modo "Quenching" durante 15 minutos.