Hay muchas recetas para cocinar coliflor . Este producto es bueno porque se puede congelar y en el invierno para preparar deliciosos platos. Ahora te diremos, una receta de col estofada con verduras.
La receta de coliflor estofada con verduras
Ingredientes:
- coliflor - 500 g;
- tomates - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento picante - la mitad;
- perejil - al gusto;
- pasas - 1 cda. cuchara;
- almendras - 1 cda. cuchara;
- agua 50 ml;
- comino, pimiento rojo molido, curry - 0.5 cucharaditas cada uno;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite de oliva
Preparación
Coloree la coliflor y desmóntela en la inflorescencia. Los tomates los bajamos en agua hirviendo durante 30 segundos, y luego les limpiamos la piel y la carne se corta en cubos. En el ají picante, retire las semillas y luego córtelas en semibasas finas. Las cebollas y el ajo se limpian y luego se cortan finamente. Si lo desea, el ajo se puede pasar a través de la prensa. Las pasas de uva se rellenan previamente con agua caliente, se añejan durante 7 minutos, luego se lavan y se secan con una toalla de papel. Las almendras están finamente cortadas.
En una sartén, calentar el aceite de oliva y pasar la cebolla junto con el pimiento picante hasta que esté suave. Después de eso, esparcimos los ajos y las inflorescencias de repollo, freírlos sobre un fuego pequeño hasta que estén dorados. Después de eso, agregue los tomates, las almendras, las pasas y las especias: pimiento rojo, curry y comino. Todo esto se agita y se mantiene en fuego hasta que los tomates no puedan jugos. Ahora vierta en agua, sal, pimienta al gusto y vuelva a mezclar. Llevamos la masa a ebullición, tapamos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos. Plato terminado espolvoreado con perejil picado. Para la col estofada con verduras como guarnición arroz hervido es perfecto.
El contenido calórico de la coliflor con vegetales es bastante pequeño. En 100 gramos de platos preparados contiene solo alrededor de 80 kcal, por lo que es ideal para aquellos que miran la figura.
Coles de Bruselas guisadas con verduras
Ingredientes:
- Coles de Bruselas - 300 g;
- cebolla - 100 g;
- zanahorias - 150 g;
- perejil - 30 g;
- sal, pimienta molida negra - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Cebollas finamente picadas, zanahorias tres en un rallador grande. Con repollo, cortamos la parte dura y cortamos cada mitad. En aceite vegetal cebollas fritas durante 2-3 minutos, luego agregue las zanahorias y fría otros 3 minutos. Extendemos las coles de Bruselas preparadas, sal y pimienta al gusto y mezclamos. Vierta aproximadamente 100 ml de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Al final, agregue las hojas de perejil trituradas, vuelva a mezclar y cocine por otros 1-2 minutos.